La lista de los mejores bares del mundo The World’s 50 Best Bars, ha anunciado a las propuestas más interesantes de este año, y entre ellos se encuentran cuatro bares de la Ciudad de México que con su menú propuesto con ingredientes locales e internacionales y sus creaciones particulares han logrado destacar y reconocerse dentro del mundo de la coctelería. A continuación te contamos acerca de 4 de los mejores bares del mundo que son mexicanos y que destacan en la lista de The World's 50 Best Bars.
Baltra Bar
Baltra Bar es uno de los bares de CDMX reconocidos en The World's 50 Best Bars y está inspirado en Charles Darwin.
Pequeño pero con todo lo necesario para destacar. Y es que la carta de propuestas en tragos y bebidas que ofrece Baltra Bar, ubicado en la colonia Condesa, está perfectamente curada y seleccionada bajo una temática en específico: su concepto está inspirado en los viajes del científico y naturalista Charles Darwin, a bordo del Beagle y cuando hizo la exploración de la isla Galápagos.
Baltra Bar se ubica en la posición no. 45 de la lista The World's 50 Best Bars y se autodenomina un 'bar de barrio' que cuenta con un agradable y relajado servicio y buena música.
Detrás de la curaduría de su menú de tragos, se encuentra el reconocido mixólogo José Luis León, quien también se encarga de curar la carta de Licorería Limantour.
Hanky Panky
Hanky Panky es uno de los 4 bares de CDMX que está reconocido dentro de la lista de The World's 50 Best Bars.
Dentro de los verdaderos speakeasy que existen en la CDMX, se encuentra un clásico de clásicos, si es que eres afecto a los buenos tragos y a buscar lugares escondidos: Hanky Panky bar.
Este concepto inició realmente como un auténtico bar clandestino, fundado por Walter Meyenberg, la mente creativa detrás de muchas propuestas reconocidas y ubicadas, de la Ciudad de México: la mezcalería La Botica, Barra Criolla, Sesame, La Nacional, y The Toilettes entre otros.
Allí Meyenberg pasaba el rato con sus amigos, y se dedicaba a disfrutar de un buen rato de tragos. Ahora se ha reconocido como uno de los speakeasies más frecuentados por aquellos amantes de la coctelería clásica pero bien hecha.
Hanky Panky se ubica en la posición no. 22 de The World’s 50 Best Bars, y lo mejor es su ubicación: está oculto detrás de un puestecito de tacos ubicado en la colonia Juárez de la CDMX. Algo que hace mucho más interesante y divertida la experiencia.
Una vez que ingresas a Hanky Panky, te darás cuenta del porqué está catalogado como uno de los mejores bares del mundo, y es que su ambiente es alegre y divertido, pero al mismo tiempo sofisticado y exclusivo, ya que tiene pocos lugares.
Destaca la barra de mármol bien acompañada de asientos vestidos con cuero rojo. Mientras que las bebidas lideradas por el equipo de Ismael Martínez y Gina Barbachano, son versiones adapatadas al estilo del lugar, como el Latino Americano: una infusión de piña y café, inspirada en Cartagena, Colombia.
Licorería Limantour
Limantour es uno de los bares más longevos de la CDMX y por lo mismo trae una propuesta de menú súper creativa y reconocida. Se encuentra dentro de The World's 50 Best Bars.
Limantour es otro lugar que no debes de perder de vista si es que visitas la CDMX o si quieres probar realmente las creaciones mixológicas bien desarrollas y elaboradas por talentosos mexicanos.
Detrás del desarrollo de este menúc cotelero, se encuentra el genio creativo José Luis León, quien hace un gran equipo de mano de Benjamín Padrón.
Un punto que hay que destacar de Limantour, es que con el paso del tiempo, se ha convertido en un lugar en el que bartenders y mixólogos de todo el mundo, han intercambiado conocimientos y propuestas, convirtiéndose en usa de de la mixología a nivel internacional.
Licorería Limantour se ubica en la posición número 7 de las lista de The World’s 50 Best Bars y se trata de uno de los más longevos de la CDMX, ya que abrió en 2011. Aquí se creó la reconocida Margarita al pastor y la *Fluffy Paloma**.
Entre los ingredientes que usan, destacan muchas selecciones endémicas de las regiones de México, como Oaxaca, lugar al que dedicaron su más reciente propuesta con bebidas como el Ponche de mezcal.
Handshake Speakeasy
Handshake es uno de los bares más reconocidos de CDMX, ya que su propuesta innovadora y local, ha conquistado a gran cantidad de clientes. Está en el top 3 de The World's 50 Best Bars.
Este es uno de los bares o speakeasy cuya esencia te remonta a los clásicos lugares escondidos que nacieron en Chicago, durante tiempos de la prohibición.
Su ambiente se desarrolla en una cuasi penumbra muy bien lograda, ya que es elegante y sofisticado y al mismo tiempo, pone un mayor énfasis en exaltar la belleza de los cócteles,
The World’s 50 Best Bars, lo cataloga como “un santuario con barniz negro, mármol y latón dedicado al coctel”.
Detrás de esta chulada de lugar, se encuentra el reconocido bartender holandés Erick van Beek quien fue el ganador del Bacardí Legacy 2018 y a quien le gusta emplear la mixología molecular para crear bebidas que en aparencia lucen clásicas pero que revelan sabores y texturas inesperadas para el paladar.
Handshake destaca por su propuesta innovadora y molecular. Es uno delos mejores bares de CDMX, reconocido como el nùmero 3 en la lista de The World's 50 Best Bars.
Uno de los cócteles que han colocado a Handshake en el gusto del público y en una de las tres primeras posiciones de la lista son: el Matcha Yuzu, una especie de higball que ofrece un equilibio perfecto de whisky, matcha, yuzu, vainilla y suero.
Que estos bares aparezcan dentro de la lista de The World's 50 Best Bars, demuestran que en México existen grandes talentos creativos de enfocados en la industria de la mixología y el bartender en México, pero también demuestra que en México se cuenta con ingredientes deliciosos y técnicas aptas para crear cocteles de gran nivel.
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