Huevos con migas. Receta fácil, rápida y económica para un desayuno delicioso en México

Huevos con migas. Receta fácil, rápida y económica para un desayuno delicioso en México
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Los huevos estrellados o fritos son uno de los desayunos más populares, estos pueden ir acompañados de muchos ingredientes lo que los puede volver un platillo muy sencillo y económico o muy caro y elegante.

Esta vez te enseñaremos a preparar un desayuno fácil, rápido y económico con ingredientes que siempre vas a poder encontrar en tu casa, además de que te servirá para aprovechar esos panes viejos que se te pusieron duros y que no querías desechar.

Esta sencilla receta la podrás hacer con los utensilios básicos de cualquier cocina, tan solo vas a necesitar utilizar una sartén antiadherente y un rallador para el pan duro.

Ingredientes

Para 3 personas
  • Huevo 6
  • Bolillos duros 3
  • Dientes de ajo 2
  • Chile cascabel 3
  • Aceite vegetal 6 cucharadas
  • Sal al gusto

Cómo hacer Huevos con migas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 20 m
  • Reposo 10 m

Preparaciones previas

  • Limpia y pela los 3 dientes de ajo.
  • En un vaso con agua, agrega una cucharadita de sal, revuelve para disolver y reserva.
  • Con un rallador con hoyos grandes haz migas los tres bolillos, rocíalos con un poco de agua salada y déjalos reposar por 10 minutos.

Para las migas

  • En una sartén con aceite caliente fríe los 3 dientes de ajo previamente pelados junto con los chiles por un par de minutos hasta que estos se tornen doraditos.
  • Retira los chiles y los ajos del sartén, coloca las migas de pan molido y fríe hasta que estas se tornen de un color dorado y queden crujientes.
  • Retíralas del fuego y reserva.

Para los huevos

  • Rompe los huevos, con mucho cuidado de no reventar las yemas, en un sartén con aceite caliente y cocínalos al gusto.
Huevos con migas. Receta fácil, rápida y económica para un desayuno delicioso en México

Sirve en un plato dos huevos estrellados con las migas de pan y un chile cascabel frito encima.

Foto | Facebook |

Fuentes | ... y la comida se hizo, ISSSTE, Conasupo, México 1987 |

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