cocina mexicana

Daniela Soto-Innes asegura que el éxito de Cosme, el restaurante de raíces mexicanas que abrió con el chef Enrique Olvera en Nueva York —y que le valiera a finales de abril de este año ser considerada la Mejor Chef del Mundo, según el...

En domingo tenemos tiempo para planear nuestra semana. Por eso hoy te traemos muchas recetas de menús completos para que escojas qué cocinar y puedas comer delicioso de lunes a viernes. ¡Provechito! Lunes Como ya es costumbre, un día...

Cada que Gabriela Ruiz entra a una cocina, empieza a ver historias por todas partes: en los ingredientes, los instrumentos que va a usar, los recuerdos que le evoca cada receta que se trajera desde su natal Tabasco, o que aprendiera en el...

¿Por qué es importante alimentarnos de manera adecuada y al mismo tiempo cuidar el medio ambiente? Recuerda que lo que comemos, los insumos que obtenemos para preparar esas deliciosas recetas, provienen de la tierra y de la maravilla de...

¡Ah! la jericalla, ese delicioso postre mexicano que se parece a la natilla europea y que ha llenado de sabor y de tradición a los numerosos restaurantes y casas tapatías desde sus primeras versiones en el siglo XVIII hasta nuestros días....

Nuevo inicio de semana y, por consiguiente, de planear lo que harás todos los días. Pensamos que era una buena idea adelantarte también a tus comidas de cada jornada, así que acá te presentamos recetas de menús de tres tiempos, para que...

En casi todo el mundo se piensa que la comida mexicana se reduce a tacos de tortilla dura, que aquí nadie asumiría como verdaderos tacos. En Francia pasa algo similar, pero desde hace un año se celebra un festival llamado ¡Qué gusto!, en...

Si alguien pensaba que los museos son aburridos y tediosos, es porque quizá nunca haya ido al nuevo restaurante de comida mexicana contemporánea que abrió dentro del Museo de Antropología e Historia en la CDMX. El proyecto se llama Sala...

El estado de Yucatán, famoso por su cultura y su deliciosa gastronomía, se traslada a la Ciudad de México con un evento denominado la Semana de Yucatán en CDMX, para deleitar a los capitalinos con un poquito de sus oficios y tradiciones....

Por: @eugeniarevoreda Su entusiasmo por la gastronomía oaxaqueña, las técnicas que ha adquirido gracias al estudio y a la experiencia y el amor que desprende al hablar de la influencia de su madre en la cocina y de la importancia que ha...

En México es todo un manjar degustar creaciones culinarias elaboradas con bichos como ingrediente principal. Es común encontrar platillos en los que destacan los gusanos de maguey, los escamoles, las chicatanas y los chinicuiles entre...

La cervecería Yeccan es uno de los proyectos gastronómicos más nuevos y con mayor potencial en la colonial Roma, de la CDMX. Sus fundadores son tres hermanos aficionados de la chela artesanal —Octavio, Jesús y Francisco Castellanos—,...