cocina mexicana

El chile chipotle es uno de los chiles más usados en la comida mexicana, después del jalapeño o el serrano probablemente. ¿Sabías que el chile chipotle es en realidad un chile jalapeño seco y ahumado? Seguramente este proceso es el que...

Siempre he pensado que durante el mes de septiembre no solo debemos festejar la Independencia de México, sino que también debemos darnos la oportunidad de disfrutar todas las cosas buenas que tenemos a nuestro alrededor en este bendito...

Las enchiladas son de los platillos mexicanos más representativos de la comida casera que siempre nos encanta. Las podemos encontrar de varios tipos y en lo personal me encantan cuando las hacemos gratinadas. Otras que siempre me...

Los sabores de las recetas de comida mexicana siempre son los que más gustan cuando se buscan alternativas sencillas y deliciosas para una comida. La gastronomía mexicana nos ofrece muchos productos y preparaciones diferentes....

Uno de los platillos más tradicionales de la cocina casera mexicana, es sin duda el famoso pastel azteca. Es un plato que consta de capas de tortilla rellenas con pollo, rajas de chile poblano, elote, salsa de jitomate, crema y queso....

No cabe duda que en México nos encanta disfrutar de un buen desayuno y para ello estamos dispuestos a preparar platillos que nos hagan empezar el día de manera fabulosa. La cultura del desayuno no es tan común el todo el mundo y, en...

La comida mexicana casera siempre nos aporta muchas sensaciones realmente deliciosas que llenan nuestros sentidos de felicidad. Es por ello que cuando estamos buscando ideas para una rica comida es muy sencillo encontrar alternativas...

Me fascina cualquier platillo que tenga una buena porción de arroz, sobre todo cuando está cocinado y sazonado perfectamente. Uno de mis platillos favoritos es el arroz verde. Me encanta su color y sobre todo su sabor. Además, es una...

Es cierto que muchos de los platillos mexicanos tienen su grado de complejidad, pero también es cierto que en nuestra gastronomía existen un sin fin de platillos sencillos que se sirven día a día en cada hogar mexicano haciendo uso de...