Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
La horchata de coco es una de esas bebidas frescas y deliciosas que nunca fallan en el repertorio de la cocina mexicana. Es perfecta para acompañar desde unos tacos hasta un postre casero, pero muchas veces al prepararla en casa, el resultado es una bebida muy aguada, similar a la leche, o sin tanto sabor.
La buena noticia es que existe un truco para que quede espesa y cremosa usando solo 4 ingredientes, sin necesidad de usar espesantes artificiales. En menos de 20 minutos tendrás lista una jarra de horchata de coco que te hará olvidar la versión de restaurante.
Un tip extra para realzar el sabor
Aunque con los 4 ingredientes ya tendrás una horchata deliciosa, puedes darle un toque extra agregando una ramita de canela o un chorrito de esencia de vainilla. No solo perfuma la bebida, sino que también resalta el dulzor natural del coco.
Coco natural para horchata. Foto: Freepik
Cuánto tiempo se conserva y cómo servirla
La horchata de coco casera se mantiene fresca hasta por 3 días en el refrigerador, siempre que esté bien cubierta, para que no absorba olores. Al servir, procura agitarla un poco, ya que el arroz tiende a asentarse en el fondo. Sírvela con hielo en vasos altos y acompáñala con una rodaja de coco fresco o canela espolvoreada.
Horchata en envase de vidrio con tapa. Foto: Freepik
- El secreto está en licuar muy bien el arroz con el coco y un poco del agua, hasta que se forme una mezcla espesa.
- Luego, cuela con una manta de cielo o colador fino para retirar el exceso de fibra.
- Una vez que tengas la base, mezcla con el resto del agua y la leche condensada.
- Si quieres un resultado aún más cremoso, agrega unos hielos al momento de licuar la primera parte: el frío ayuda a que la textura quede más espesa y homogénea.
- Sirve tu horchata en una jarra con suficientes cubos de hielo y espolvorea con un poco de canela en polvo para potenciar su sabor.
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