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En los últimos años seguramente tus oídos han sido víctimas de los múltiples beneficios del aceite de coco, especialmente al momento de cocinar. Sin embargo recientemente expertos en salud han levantado la mano para hablar sobre los posibles efectos nocivos de este ingrediente. Hoy en día sabemos que las grasas no son malas para la salud, pero es muy importante escoger las mejores fuentes.

Sin duda los aguacates y las nueces están repletos de grasas saludables, sin embargo un comunicado de la Asociación Americana del Corazón, advierte que el aceite de coco contiene demasiada grasa saturada. De hecho el 82 por ciento de la grasa del aceite de coco es saturada, comparada con el 63 por ciento de la mantequilla y el 39 por ciento de la manteca de cerdo. Esta característica lo convierte en un ingrediente que puede subir los niveles de colesterol malo, tapar las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

Los postres frutales siempre son una buena alternativa cuando queremos disfrutar de algo dulce tratando de reducir de cierta manera el consumo de ingredientes con mucha grasa. Las manzanas, por su parte son consideradas como una de las mejores frutas por su cualidades gustativas y para la salud.

Hoy te propongo una receta deliciosa de tarta de manzanas con coco que será una muy buena alternativa para el postre del día. Es muy sencilla de preparar y no vas a necesitar de muchos ingredientes. Para facilitarnos aun más la tarea usaremos una masa de hojaldre que podremos encontrar en las panaderías o supermercados. Es probable que ya la tengas en el congelador o en el refrigerador.

Todos conocemos un terrario como el hábitat creado con tierra y plantas para que éstas se desarrollen, son decorativos y se ven lindos, pero los que traemos aquí para ti son tan bonitos que ni te lo querrás comer.

Leíste bien terrarios comestibles, no están hechos con plantas sino que con ingredientes bastante comunes y fáciles de conseguir. La “tierra” que es la base de todo terrario está hecha con galleta Oreo o muffins de chocolate, también se utilizan piedritas de chocolate que normalmente vienen en colores naturales, las cuales darán una apariencia natural al terrario comestible.

En cuanto a las “plantas" es un poco más laborioso, aquí lo importante es conseguir un buen chocolate para moldear o dulce para derretir como los “Candy Melts” que se pueden conseguir en Mercado Libre.

Hoy en día, es muy fácil encontrar granola preparada en el supermercado o en las tiendas de productos naturales. Pero hay un par de cosas que no me gustan de ella: son excesivamente dulces y tienen un precio elevado. Además, si nos leemos las etiquetas, notaremos que en la mayoría han sido agregados azúcares, margarina y aceite vegetal, suero de leche, glicerina, saborizantes, colores artificiales y otro tanto de ingredientes que no necesitamos.

De ahí, que prefiera preparar mi propia granola en casa, dado que para prepararla se necesitan ingredientes que seguro tenemos en nuestra despensa y que adquirirlos es fácil y económico. Dicho esto, hoy les comparto mi receta para preparar una saludable granola casera de almendra, coco y chocolate, que tendremos lista para servir en 15 minutos.

Si bien es cierto, preparar un smoothie no tiene mucha complicación y la mayoría de las ocasiones es realmente fácil preparlo, también es cierto que encontrar una buena combinación de ingredientes es primordial para lograr que ese smoothie se convierta en uno de nuestros favoritos.

Ahora, con el regreso a clases, es buen momento para buscar ideas para preparar smoothies, pues además de ser muy rápidos en su elaboración, van cargados de una buena cantidad de nutrientes que nos ayudarán a iniciar de la mejor manera nuestro día. Por ello, hoy quiero recomendarles este fresco smoothie de coco, nuez y plátano.

En México, no han nada como probar los dulces típicos, que hoy en día es más fácil encontrarlos en las ferias. Los que los conocemos, sabemos que hay varios de ellos que llevan como base el coco, como son los limones rellenos de coco y desde luego, las cocadas.

Inspirada en estos dulces típicos, he preparado unos bocadillos dulces de coco, que al ser saludables se vuelven perfectos como snack para llevar al colegio o al trabajo, o como un tentempié antes de la hora de la cena. Verán que pocos son los ingredientes que necesitamos, y que prepararlos nos llevará tan solo unos minutos.

Con el clima tan loco de las últimas semanas, es bueno estar armados con recetas que se adapten tanto a los días calurosos, como a los días lluviosos. La crema de lechuga y coco es una opción deliciosa que se puede servir caliente o fría, sin perder su sabor.

La papa y la leche de coco son las encargadas de darle la cremosidad, sin la necesidad de añadir productos lácteos. El sabor a coco es muy sutil, y depende de la marca de leche que utilices. En la casa nos gusta agregarle unos cuantos croutones antes de servirla, para darle un toque crujiente.

Estos últimos días nos ha llegado una ola de calor en algunas parte de México por lo que seguramente se nos va a antojar beber algo refrescante que nos de un poco de pilas. Además de beber algo fresco, no cabe duda que es importante tener sabores de frutas naturales que nos aporten más satisfacción.

Hoy les traigo esta receta de un smoothie colada de fresa que es una versión inspirada del famoso coctel piña colada pero en versión smoothie y con fresa. Como se lo pueden imaginar, el sabor de esta bebida es delicioso por la mezcla de plátano, piña, coco y fresas. Una delicia que no se pueden perder.

Si buscabas una receta diferente para tu comida de este fin de semana, hoy te propongo este pollo en salsa de coco picante que es una verdadera delicia llena de sabores diferentes. La combinación del dulce del coco con el picante de la salsa nos dará un resultado muy bueno.

Esta receta es muy cómo da ya que la puedes preparar con un día de anticipo y recalentarla cuando la vaya a comer. Así el pollo podrá absorber aun más todos los sabores del caldo en el que va a reposar y el resultado será más intenso.

Siguiendo con las temáticas navideñas y de fin de años hoy les propongo otra receta ideal para ofrecer como botana a tus invitados si organizas alguna reunión o para alguna cena más formal. Este tipo de bocadillos siempre son muy útiles para cualquier evento ya que los puedes hacer con varias horas de anticipación y recalentarlos fácilmente.

Hoy te propongo que hagamos estos bocadillos crujientes de pollo al coco que son verdaderamente deliciosos ya que tienes una primera experiencia azucarada en primer lugar para luego descubrir la carne de pollo ligeramente salada. En resumen, tendrás un festival de sabores en un solo bocado.