Las albóndigas siempre son una muy buena alternativa para una rica comida en casa. Las podemos hacer con mucho caldo o de manera más secas según nuestras preferencias. Si por lo general las albóndigas suelen ser de alguna proteína animal como carne, pollo o pescado, la alternativa "sin carne" es una buena opción.
La receta en video de hoy es la de unas deliciosas albóndigas vegetarianas de quinoa y brócoli que resultan muy atractivas para una comida generosa con texturas y sabores deliciosos. Para darle un toque aun más interesante las finalizaremos con una salsa de curry para darles un sabor original. Si lo prefieren pueden cambiar esto por un caldo o una salsa de jitomate.
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