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Albóndigas vegetarianas de quinoa y brócoli. Receta en video

Albóndigas vegetarianas de quinoa y brócoli. Receta en video
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Las albóndigas siempre son una muy buena alternativa para una rica comida en casa. Las podemos hacer con mucho caldo o de manera más secas según nuestras preferencias. Si por lo general las albóndigas suelen ser de alguna proteína animal como carne, pollo o pescado, la alternativa "sin carne" es una buena opción.

La receta en video de hoy es la de unas deliciosas albóndigas vegetarianas de quinoa y brócoli que resultan muy atractivas para una comida generosa con texturas y sabores deliciosos. Para darle un toque aun más interesante las finalizaremos con una salsa de curry para darles un sabor original. Si lo prefieren pueden cambiar esto por un caldo o una salsa de jitomate.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Quinoa 150 g
  • Brócoli 400 g
  • Avena 100 g
  • Huevo 3
  • Paprika 15 g
  • Salsa de curry 250 ml
  • Sal

Cómo hacer albóndigas vegetarianas de quinoa y brócoli

Dificultad: Media
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 25 m
  • Cocción 20 m

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