Guía para cocinar en freidora de aire: los tiempos de cocción y temperaturas para cocinar adecuadamente cualquier ingrediente

La freidora de aire llegó para revolucionar nuestra cocina y, con ello, nuestras vidas. En realidad se trata de un electrodoméstico muy útil, que nos ayuda a preparar comidas deliciosas en muy poco tiempo y con muy poco (o nada) de aceite. Además, las freidoras de aire nos simplifican mucho la vida: son menos estorbosas y mucho más rápidas que un horno de convección tradicional.

Casi que podemos preparar todo tipo de recetas con una freidora de aire, sólo necesitas un poco de práctica y tener en mente la temperatura y el tiempo adecuado para cocinar cada alimento. Con esta pequeña guía práctica te convertirás en un experto chef utilizando tu air fryer.

No hay día en que no la utilice. Es una gran ayuda para reducir los tiempos de cocción o hasta para sustituir otros instrumentos de cocina; yo la uso para calentar waffles de desayuno, revivir en pan viejo y hasta para quitarle la piel a los chiles poblanos. Por acá también te compartimos 21 cosas que no sabías que puedes hacer con tu Freidora de Aire.

Pero, seamos sinceros, hay veces en las que no tenemos ni la más remota idea de cuánto tiempo o qué temperatura requiere cada alimento para estar listo y a veces nos queda blando o se pasa la cocción (y también es que siempre terminan poniendo 200°C a 15 minutos, a quién quieren engañar), pero con esta guía vas a tener a la mano todos los tiempos de cocción y las temperaturas adecuadas para cocinar cualquier ingrediente directamente en tu freidora de aire, desde cortes de carne hasta mariscos y vegetales.

Nota: muchas veces la elección de tiempo total depende del tamaño y la cantidad del ingrediente, pero oscila entre las cantidades que señalamos.

Carne de res, cerdo y pollo

Pollo

Pollo entero: 177°C de 45 a 65 minutos
Pechuga de pollo 190°C de 25 a 35 minutos (con hueso) y 177°C de 15 a 22 minutos (sin hueso)
Muslos de pollo 200°C de 16 a 21 minutos
Tenders o fajitas de pollo 177°C de 8 a 12 minutos
Alitas 190°C de 18 a 28 minutos
Nuggets 180°C 12 minutos

Carne de res

Tiempo Y Temperatura Freidora De Aire 46

Filete New York 200°C de 8 a 14 minutos
Rib-eye o T-bone 200°C de 15 a 25 minutos
Carne de res picada 200°C de 6 a 10 minutos
Carne para hamburguesa 177°C de 8 a 15 minutos
Albóndigas 190°C de 6 a 9 minutos

Otros cortes de carne

Tocino 177°C de 8 a 12 minutos
Pierna 190°C de 18 a 28 minutos
Costillar 190°C de 10 a 17 minutos
Filete de lomo (cerdo) *190°C de 15 a 25 minutos
Chuletas (de cerdo) 177°C de 10 a 15 minutos
Salchichas 190°C de 7 a 12 minutos (precocidas) y 190°C de 15 a 20 minutos (crudas)

Pescados y mariscos

Salmón 190°C de 8 a 12 minutos
Tilapia (o cualquier pescado blanco) 200°C de 8 a 12 minutos
Camarón 177°C de 5 a 8 minutos
Calamar y pulpo 200°C de 4 a 8 minutos

Vegetales

Espárragos 200°C de 6 a 10 minutos
Betabel 200°C de 6 a 10 minutos (entero) y 177°C de 15 a 25 minutos (rebanado)
Brócoli 200°C de 9 a 18 minutos
Zanahoria 200°C de 10 a 20 minutos (baby o cortada)
Calabaza de castilla y/o butternut 200°C de 15 a 25 minutos
Coliflor 200°C de 15 a 25 minutos (cortada) y 177°C de 20 a 40 minutos (completa)
Mazorca de maíz o elote 200°C de 8 a 10 minutos
Berenjena 200°C de 15 a 18 minutos
Champiñones 190°C de 8 a 13 minutos
Hongo Portobello 177°C de 10 a 12 minutos
Cebolla 200°C de 8 a 10 minutos
Papas (o patatas) 200°C de 30 a 45 minutos (entera) y 190°C de 15 a 30 (picadas o rebanadas)
Camote 190°C de 30 a 35 minutos (entera) y 200°C de 8 a 15 (picadas o rebanadas)
Jitomates cherry 177°C de 5 a 8 minutos
Jitomates 177°C de 6 a 12 minutos
Calabacitas zucchini 177°C de 6 a 12 minutos