sustentable

Una de las tendencias gastronómicas que marcarán la diferencia en este 2019 es la sustentabilidad debido a que los chefs consideran como una de sus prioridades el cuidado del medio ambiente; por eso mismo optan por ser voceros y promotores...

En México (y en el mundo), cada vez es más frecuente la disponibilidad de productos industrializados provenientes de monocultivos de maíz extranjero, en algunos casos transgénicos (sí, esos elotes que tienen una textura y color irreal que...