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Arroz con hojas verdes. Receta

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Arroz con hojas verdes. Receta

Me fascina cualquier platillo que tenga una buena porción de arroz, sobre todo cuando está cocinado y sazonado perfectamente. Uno de mis platillos favoritos es el arroz verde. Me encanta su color y sobre todo su sabor. Además, es una buena idea para incorporar verduras de hojas verde a nuestra dieta.

En mi casa se suele preparar utilizando chile poblano, pero en esta ocasión tuve que omitirlo y en su lugar lo sustituí por una buena porción de espinacas, albahaca y menta; además del tradicional cilantro y perejil. También se le añade un poco de limón, y creo que el toque cítrico aporta un sabor diferente. Es un arroz con mucho sabor, así que te recomiendo que se el acompañante de una proteína sencilla.

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¿En qué te beneficia comer verduras de hojas verdes?

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¿En qué te beneficia comer verduras de hojas verdes?

Todos sabemos lo importante que es incluir una variedad de frutas y verduras en nuestra dieta diaria. Pero muchas veces las verduras de hojas verdes son las que más trabajo nos cuesta consumir, ya sea porque tienen un sabor más amargo o porque no sabemos cómo cocinarlas. El día de hoy te damos algunas razones por las que es importante incluir estos ingredientes llenos de nutrientes en nuestras comidas, así como algunas ideas de recetas.

Cuando hablamos de verduras de hojas verdes nos referimos a la kale, berza, acelga, espinaca, brócoli, lechuga romana, col, lechuga iceberg, arúgula, coles de Bruselas, berros, entre otros. En general las verduras de hojas verdes son ricas en vitaminas A, C, E y K. Algunas de ellas, como el brócoli y el bok choy, también son ricas en muchas de las vitaminas del complejo B. Estas verduras también contienen una gran cantidad de carotenoides, antioxidantes que protegen las células y juegan un papel importante en las primeras etapas de prevención del cáncer. También contienen altos niveles de fibra, hierro, magnesio, potasio y calcio.

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