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En los últimos años han salido a la luz varias noticias referentes a las pésimas condiciones en las que viven los animales destinados a la producción de carne o de productos para el consumo humano. Y después de que en el 2011 salió a la luz el uso de clembuterol para aumentar la masa muscular en algunos rastros de la República Mexicana, cada día ponemos más atención en la cadena alimenticia de nuestros alimentos. El último escándalo es el uso de dulces y comida chatarra utilizado para alimentar vacas.

Hoy en día la mayoría del ganado vacuno destinado para la producción de productos lácteos y de carne en granjas industriales, es alimentado con maíz. Sin embargo, desde el 2012 se ha vuelto un alimento escaso y costoso, así que los ganaderos han tenido que buscar alternativas más baratas y rentables, aunque no siempre las más saludables. Existen granjas que han dado de comer al ganado sobras de galletas, gomitas de gusanos, malvaviscos, crema de cacahuate, cereales, cáscaras de naranjas, chocolates, arándanos deshidratados, entre otros.

Hay dulces que se mantienen en nuestra memoria toda la vida, dulces que a pesar de los años una y otra vez nos arrancan una sonrisa tan solo de recordarlos. Entre ellos están las gomitas o gomilonas, que bien podemos encontrar en su tradicionales forma rebosada en azúcar o en unos clásicos panditas.

Aunque estos dulces siempre nos dejan un sabor y un recuerdo agradable, su fabricación no es la más feliz de todas, y echar una mirada a su proceso de fabricación puede resultarnos poco grato. Eso, es lo que nos muestran en este video el equipo de Over Eten TV, en el que no se han limitado a mostrar la elaboración de gomitas a partir de la grenetina, si no van un paso más allá para mostrarnos el origen de ésta.

En México celebramos el Día Nacional de la Familia el primer domingo de marzo, que este año ha sido el pasado domingo. Pero como siempre decimos en este tipo de celebraciones, debemos procurar festejarlos y honrarles no solo un día al año. Así pues, nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana, será en busca de recetas dulces para consentir a la familia.

Nadie puede negar, que si hay un momento en la mesa que siempre es grato, ese es el del postre, sin importar si lo servimos en el desayuno, en el almuerzo, a la hora de la comida o en la cena. Además, el postre puede ser algo tan básico como una sencilla fruta de temporada o el más elaborado bizcocho.

Las galletas de Navidad son todo un clásico de esta temporada ya que todo el mundo se pone a hacer en casa sus mejores recetas. La verdad es que es una manera económica y rica de regalar algo como una hermosa caja llena de galletas caseras. Aun que yo no suelo regalarlas, me encanta hacerlas y ofrecerlas a mis amigos o familiares cuando me visitan en casa.

La receta de hoy es la que unas galletas navideñas de jengibre y vainilla que son una delicia ya que les van a poner un poco de jengibre así como unas gotas de vainilla. El resultado es un sabor bastante discreto que no les va a parecer nada agresivo ni pesado. Las galletas son bien crujientes y ligeras por lo que serán muy buenas con el café.

De cuando era pequeña, tengo muchos recuerdos, algunos de ellos me vienen a la mente con mucha alegría. Uno en específico, es disfrutar la tarde en casa de mis abuelos, degustando un buen puñado de uvas pasas, o alguno de los ricos postres con los que mi abuela nos consentía.

Uno de esos son estos dulces bocados de chocolate y leche, que además llevan como enseñanza el que preparar un buen postre no requiere ni el horno, ni mucho tiempo, ni un exceso de ingredientes. De hecho, esta receta solo lleva 5 ingredientes, y casi podría asegurar, que todos ellos los tenemos en nuestra despensa.

Ya les decía yo hace unos días, que a mi parecer es la celebración de Halloween la que más risas y diversión causa a los niños, sobre todo, siendo una en la que los dulces son buena parte de su atractivo. Pero una vez que pasa el remolino de emoción, nos encontraremos sin duda con una gran cantidad de dulces, ya sean los que nos han regalado, o los que nos han sobrado tras haber repartido entre los pequeños.

Ciertamente, la opción más obvia para darles salida es comérselos, pero incluso los los más golosos pueden terminar aburriéndose de ellos. Para que eso no suceda, hoy queremos darles algunos tips para sacarle provecho a todos los dulces de Halloween.

En México, no han nada como probar los dulces típicos, que hoy en día es más fácil encontrarlos en las ferias. Los que los conocemos, sabemos que hay varios de ellos que llevan como base el coco, como son los limones rellenos de coco y desde luego, las cocadas.

Inspirada en estos dulces típicos, he preparado unos bocadillos dulces de coco, que al ser saludables se vuelven perfectos como snack para llevar al colegio o al trabajo, o como un tentempié antes de la hora de la cena. Verán que pocos son los ingredientes que necesitamos, y que prepararlos nos llevará tan solo unos minutos.

La repostería siempre ha sido un terreno muy fértil para las creaciones artísticas de toda índole. Vemos frecuentemente verdaderas obras de arte realizadas por chefs y cocineros que poseen una verdadera creatividad artística. Desde impactantes reproducciones híper realistas de personajes que nos sorprenden hasta temáticas más ligeras como personajes de comics, los pasteles y otros dulces "artísticos" nos ofrecen una mirada diferente al mundo de la gastronomía.

Hoy me pareció interesante compartirles estas imágenes de postres y dulces cuyos creadores se han inspirado en los planetas, las galaxias y el universo en general. El resultado es verdaderamente sorprendente, tanto por la calidad de las realizaciones como por la destreza aparente de quienes elaboran tales obras culinarias. A continuación te invito por un interesante y divertido recorrido visual por 17 postres y dulces que nos llevan por planetas y galaxias.

Hace unos días preparé mis primeras gomitas caseras, y aunque no fueron exactamente igual a las comerciales, me gustaron mucho. Pienso que las gomitas son de esos dulces que a casi todo mundo le gustan, y no sólo aquí en México, en todo el mundo. Así que me puse a leer un poco más sobre la historia de las gomitas de ositos, y me encontré alguno que otro dato curioso que también les comparto.

Aunque en el mundo de los dulces, los chocolates, en sus múltiples variedades, ocupan el número uno, las gomitas no se quedan atrás. Imagínate, solamente la marca Haribo dice que su producción anual de gomitas de ositos, le puede dar la vuelta a la Tierra 4 veces.

Me encanta siempre buscar alternativas novedosas para ofrecer botanas diferentes a la hora del aperitivo y la de hoy es una opción verdaderamente excelente. Los bocados dulces de pollo y tocino que haremos hoy son una versión innovadora y diferente de usar el pollo para el aperitivo.

No cabe duda que los sabores de esta receta podrán sorprender a algunos ya que combina lo salado del pollo y el tocino con lo dulce del azúcar moreno. Sin embargo el resultado final es muy equilibrado por lo que seguramente le va a encantar.