Antojitos mexicanos

Septiembre es de los meses que más nos gustan, siendo quizá uno de los motivos la celebración de las fiestas patrias. Un mes en que las calles se llenan de adornos tricolores, en el que en cada fiesta se escuchan los mejores sones del...

Pensando un poco en los artículos que he escrito sobre los Estados y las tradiciones gastronómicas o alimentos más consumidos, frutos que se producen y otras delicias, me topo con infinidad de "rarezas" que muchas personas consumen desde...

El historiador y gastrónomo, José N. Iturriaga, presentó hace unos días la tercera edición de su libro "La cultura del antojito. De tacos, tamales y tortas", que saliera a la venta en su primera edición hace ya 26 años, de la mano de...

En casa de mi hermano, conviviendo con la familia, mi hija y yo decidimos realizar un platillo algo engorroso, pero que sin duda nos encanta a todos los ahí reunidos, así que, acordamos prepararlo; se trata de un antojito, variación de los...