Este local en el centro de la CDMX guarda una salsa “roja” secreta que lleva más de 60 años conquistando: todos regresan por ella

No es roja, ni de pasilla ni de guajillo. Aun así, hay quienes llevan años volviendo a este rincón del Centro Histórico solo para probar esa salsa misteriosa que —sin ser exactamente roja— se ha vuelto su sello. No por nada, siempre quieren repetir.

Antojitos Mexicanos Esther, más de seis décadas de tradición

“Escondido” entre las calles del centro de la ciudad está Antojitos Mexicanos Esther, un local con más de 60 años de historia que ha pasado de generación en generación, conquistando incluso a los nietos de sus primeros clientes.

Famoso por sus gorditas, tlacoyos, sopes y quesadillas, este lugar tiene un toque extra que durante años ha despertado la curiosidad de miles: su enigmática salsa “roja” —que, en realidad, no lo es del todo—.

A lo largo del tiempo, muchos la han confundido con una salsa de pasilla o guajillo, pero su receta sigue siendo un secreto bien guardado.

De hecho, el creador de contenido En mi barrio se come chingón visitó el local y entrevistó a la hija de doña Esther y a su nieto para entender por qué la gente no deja de regresar. La respuesta fue clara: la atención, la calidad de la masa y, por supuesto, sus salsas —incluida la famosa receta secreta—.

El video desató todo tipo de teorías. Algunos usuarios aseguran que podría llevar chile pulla, de árbol, morita y tomatillos verdes, aunque nada está confirmado.

Eso sí, conviene ir con tiempo y no con demasiada hambre. La popularidad del lugar hace que casi siempre haya fila y la espera puede alargarse.

En cuanto al sabor, la salsa secreta es equilibrada: pica, pero sin exagerar. Si lo tuyo es el picante intenso, la recomendación es ir directo por la salsa verde.