Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
En muchas familias mexicanas, el 31 de diciembre no puede faltar un plato de lentejas. La tradición dice que comerlas en Año Nuevo atrae la abundancia económica, así que más vale que sepan bien. Para honrar el ritual como se debe, aquí te compartimos un truco infalible para que la sopa de lentejas quede más sabrosa, espesa y reconfortante.
Este tip lo aprendimos en el canal de YouTube Casanova Cooks y nos encantó porque, con los mismos ingredientes de la sopa tradicional, logras un caldo mucho más consistente, ideal para el frío de estas fechas. Toma nota, porque es más fácil de lo que imaginas.
Lo primero es remojar las lentejas durante tres horas. Pasado ese tiempo, cuélalas.
Llévalas a una olla y agrega el triple de agua. Cocina a fuego medio.
Mientras las lentejas se cuecen, en un sartén saltea el tocino con el chorizo. Cuando suelten toda su grasa, agrega la cebolla y el jitomate.
Aquí viene uno de los trucos clave: cuando las lentejas estén suaves, toma un recipiente y separa una pequeña porción de las lentejas junto con su caldo.
Del sartén de chorizo, tocino, jitomate y cebolla, retira también un poco de la preparación.
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Lleva ambas porciones a la licuadora. Agrega sal, pimienta y comino al gusto, y licúa hasta obtener un concentrado espeso y lleno de sabor.
Regresa esta mezcla a la olla donde están las lentejas y después incorpora el resto del sofrito de chorizo. Cocina 10 minutos más y listo.
Como ves, no es nada complicado. Al contrario, el resultado son unas lentejas súper consistentes, intensas y deliciosas, perfectas para despedir el año y decirle al 2026, con cuchara en mano: que venga la abundancia.
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