Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
¿Se te antoja un pan suave, dulce y con todo el sabor del elote? Entonces esta receta es para ti. Prepáralo en licuadora y cocínalo sin horno: solo necesitas tu freidora de aire. Ideal para consentirte en el desayuno, a la hora del café o como postre casero.
Tips para lograr un pan de elote perfecto
Para un pan ultra esponjoso, separa las claras y bátelas a punto de nieve antes de integrarlas a la mezcla.
¿Quieres un toque especial? Añade pasas, nueces o chispas de chocolate. Solo enharínalas antes para que no se vayan al fondo.
Si no tienes elote fresco, el congelado también funciona. Solo descongélalo bien antes de usarlo.
Este pan se mantiene suave por varios días si lo guardas a temperatura ambiente.
Puedes conservarlo a temperatura ambiente. Foto: Freepik
Preparación
Licúa el elote junto con la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla suave.
En un tazón, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
Bate la margarina hasta que esté suave, añade las yemas una a una y mezcla bien.
Incorpora la mezcla de elote y las leches, y luego los ingredientes secos tamizados. Bate hasta integrar por completo.
Aparte, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes.
Engrasa y enharina un molde apto para freidora de aire. Vierte la mezcla.
Cocina en la freidora durante 35 a 40 minutos en modo horneado o a 180°C. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo, salga limpio.
¿Listo para probarlo?
También te puede interesar: Si tus cubiertos saben a metal, no lo ignores: esto podría estar pasando
Ver 0 comentarios