Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
¿Antojo de un postre dulce, pero sin complicaciones y más saludable que una rebanada de pastel tradicional?
Entonces tienes que probar estas bolitas de carrot cake, inspiradas en la receta de la cuenta de TikTok Tasty_iri. Son fáciles de preparar, no necesitan horno ni harina y llevan ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
Foto: Freepik
Preparación
- Haz la masa base:
En un procesador de alimentos, mezcla la zanahoria rallada, las nueces, los dátiles, la avena, el coco rallado y la canela. Debes obtener una masa ligeramente pegajosa que se pueda moldear con las manos.
- Forma las bolitas:
Con la mezcla lista, arma pequeñas esferas y colócalas sobre una charola. Mételas al congelador durante 30 minutos para que se endurezcan.
- Prepara la cobertura cremosa:
Licúa las nueces de la india con la leche de coco, la miel y la vainilla hasta obtener una textura suave y espesa, tipo betún.
- Cúbrelas y congela de nuevo:
Saca las bolitas del congelador y báñalas con la crema. Devuélvelas al frío por 30 minutos más para que se fijen bien.
¡Y listo! Obtendrás unas bolitas de carrot cake llenas de sabor, suaves por dentro y cremosas por fuera. Son perfectas para una tarde de antojo dulce.
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