Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Estamos acostumbrados a preparar la clásica lasaña con carne molida y salsa pomodoro, pero esta versión da un giro delicioso: una lasaña blanca de mariscos, cremosa, suave y con un toque sofisticado. Es ideal para la temporada de Cuaresma o para consentir a tu familia e invitados con un platillo especial, sin complicarte de más en la cocina.
A continuación, te compartimos una receta práctica, con ingredientes fáciles de conseguir en México y un resultado digno de ocasión especial.
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Cocina los mariscos
En una sartén amplia, derrite la mantequilla y sofríe el ajo con la cebolla hasta que estén fragantes. Agrega los camarones, el pescado y el calamar. Cocina a fuego medio por 3 a 5 minutos, hasta que cambien de color. Incorpora el vino blanco (si decides usarlo) y deja que se evapore el alcohol. Salpimienta y reserva.
Prepara la salsa blanca
En otra cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina por un par de minutos sin dejar de mover, hasta formar un roux ligero. Vierte la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Agrega la crema, la nuez moscada, sal y pimienta. Cocina hasta obtener una salsa espesa y tersa. Incorpora el queso Oaxaca y el parmesano, mezclando hasta que se fundan.
Arma la lasaña
En un refractario previamente engrasado, coloca una capa de pasta, luego una de mariscos, un poco de espinaca (si la usas) y baña con salsa blanca. Repite las capas hasta terminar con una de salsa y queso para gratinar.
Hornea
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorada en la superficie.
Deja reposar y sirve
Retira del horno, deja reposar 10 minutos antes de cortar y sirve caliente.
Consejos para un mejor resultado
Puedes usar una mezcla de mariscos congelados para ahorrar tiempo.
Si no tienes vino blanco, sustituye con un chorrito de jugo de limón.
Añadir espinaca o champiñones le da un toque fresco y equilibrado.
Esta lasaña blanca de mariscos es la prueba perfecta para una comida especial de Cuaresma o para sorprender en casa con algo diferente, cremoso y lleno de sabor.
Imagen creada por IA de Gemini
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