Ayko Pruneda
Editor SeniorSi esta Cuaresma no sabes qué preparar para comer que sea fácil y delicioso, a continución, cómo hacer huachinango a la veracruzana para Cuaresma con la receta tradicional de la Chef Mariana Orozco
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia.
- Acitrona la cebolla hasta que esté transparente; incorpora el ajo y cocina por un minuto más.
- Agrega el jitomate y deja cocinar hasta que la mezcla comience a espesar.
- Integra las aceitunas, alcaparras, laurel y chile; vierte el vino blanco y cocina durante 5 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade los filetes de Huachinango a la salsa, tapa y cocina de 8 a 10 minutos, hasta que el pescado esté en su punto.
- Finaliza con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
Foto: Cortesía de Santomar
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