Cómo hacer arroz poblano: queda súper cremoso, rendidor e ideal como platillo principal

Si estás buscando un platillo fácil de preparar, delicioso y que puedas servir tanto como entrada como plato fuerte, este arroz poblano es ideal para ti y tu familia. Además de ser rendidor, puedes guardar un poco para disfrutarlo después como guarnición.

Esta receta lo tiene todo: arroz, chile poblano, granos de elote y queso manchego, una combinación que lo hace irresistible, sobre todo durante estos días de lluvia y frío. Su textura cremosa y su sabor lo convierten en una excelente opción para salir de la rutina y preparar algo diferente en casa.

La idea la retomamos de la creadora de contenido Gourmet Solutions, quien, además de compartir la receta, reveló un consejo clave para conseguir un arroz perfecto: no dorarlo demasiado, sino sofreírlo hasta que cambie ligeramente de color. También es importante controlar la temperatura y cocinarlo tapado para que los granos queden suaves y absorban el caldo de manera uniforme.

Sin más, te compartimos los ingredientes y el paso a paso para preparar este arroz poblano en casa.

Ingredientes

Para 4 personas

1 1/2 taza de arroz
4 cucharadas de aceite de soya
2 uds. 2 dientes de ajo
⅛ ud. Cebolla blanca
3 mL Caldo de pollo tazas
Cilantro al gusto
1 ud. Chile poblano 1 1/2 taza
1 taza de granos de elote
½ mL Crema
150 g Queso manchego
1 mL Crema ácida para decorar

Cómo hacer arroz poblano

Dificultad: Media

Tiempo total 45 min
Elaboración 45 min

Remoja y enjuaga el arroz. Antes de cocinarlo, puedes remojarlo y enjuagarlo para retirar parte del almidón superficial. Después, escúrrelo muy bien para que no tenga exceso de agua al momento de sofreírlo.
No lo dores demasiado. Sofríe el arroz con el aceite hasta que cambie ligeramente de color y los granos se sientan sueltos. Muévelo con una pala o cuchara para distribuir el calor sin romperlos.
Mide bien el líquido. Respeta las cantidades de arroz y caldo de la receta. Como referencia, el arroz blanco suele cocinarse con una proporción aproximada de dos partes de líquido por una de arroz, aunque la cantidad puede variar según el tipo de grano y la preparación.
Cocina a fuego bajo y con la olla tapada. Cuando el caldo comience a hervir, baja la flama, tapa la olla y deja que el arroz se cocine lentamente. Evita destaparlo o moverlo constantemente, pues podría perder vapor y alterar su textura.

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