Cómo saber si una Rosca de Reyes todavía está buena cuando la compras después del 6 de enero

Pasado el 6 de enero, muchas panaderías y supermercados bajan el precio de la Rosca de Reyes. Y claro, la oferta suena tentadora, pero la gran pregunta es: ¿cómo saber si todavía está buena y segura para comer? Aquí te dejamos una guía práctica, rápida y sin rodeos para no fallar en el intento.

Como ya te contamos en una nota anterior, una de las desventajas de la Rosca de Reyes es que lleva frutas cristalizadas y, en algunos casos, rellenos como nata o crema, ingredientes que se echan a perder más rápido. Por eso, su vida útil suele ser más corta que la de otros panes.

Eso sí, no todo está perdido. La masa de la mayoría de las roscas es bastante resistente y, en muchos casos, incluso fue congelada previamente, lo que ayuda a prolongar su frescura. Más allá de los tecnicismos, aquí va lo importante: las señales claras para saber si una Rosca de Reyes todavía es comestible.

Señales para saber si una Rosca de Reyes aún está buena

• Si viene empaquetada, como las de Costco, supermercados o panaderías grandes (por ejemplo, La Esperanza), generalmente es segura para comer. Solo asegúrate de revisar la fecha de caducidad y que el empaque esté intacto.

• Si es una rosca recién hecha o a granel, aplica el clásico “de la vista nace el amor”. Debe verse apetitosa, con las frutas bien adheridas, el azúcar en su lugar y un color uniforme. Si la notas reseca, opaca o descolorida, mala señal.

• El olor lo dice todo. Una rosca fresca huele a pan recién horneado. Si percibes aromas agrios, fermentados o rancios, ni lo pienses: mejor déjala pasar.

• La textura también importa. Aunque no se debe tocar el pan en exhibición, a simple vista debe verse esponjosa. Si luce dura, correosa o pegajosa, ya pasó su mejor momento.

Al final, aquí aplica perfecto la técnica del “ojo de buen cubero”. Si no se ve antojable o algo no te vibra desde el primer vistazo, escucha a tu instinto (y a tu estómago). Cuando una Rosca de Reyes ya se ve seca o pasada, lo mejor es decirle que no y esperar a la próxima temporada.

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