Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Nada más triste que desperdiciar comida, ¡y menos si se trata de la nogada! Esta salsa típica de temporada requiere nuez de Castilla, queso y granada, ingredientes que no siempre son baratos ni fáciles de conseguir.
Por eso, si después de preparar tus chiles en nogada te sobró un poco, aquí tienes una idea creativa y rendidora: una carlota de nogada, un postre fresco, sencillo y con mucho sabor mexicano.
La inspiración para esta receta viene de la cuenta de TikTok Aliméntate Bonito, y lo mejor es que no solo puedes prepararla para consentirte en casa, también puede ser una opción para compartir en reuniones o incluso para vender y generar un ingreso extra.
Así se ve la carlota de nogada. Foto: TikTok Aliméntate Bonito.
Puedes ver el video aquí.
Preparación paso a paso
Licúa la nogada: coloca en la licuadora la crema, las nueces, el queso de cabra, el endulzante y el jerez (si decides usarlo) hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Forma la base: en un refractario, coloca una capa de galletas María y cúbrela con parte de la mezcla.
Agrega fruta: coloca encima un poco de granada para darle color y frescura.
Repite capas: alterna galletas, nogada y granada hasta llegar al tope del molde.
Refrigera: deja enfriar al menos 3 horas para que tome consistencia y luego sirve.
El resultado es un postre ligero, fresco y con todo el sabor de la temporada, perfecto para quienes aman la nogada pero quieren probarla de otra manera.
Receta de carlota de nogada. Foto: TikTok Aliméntate Bonito
¿Y si quieres vender la carlota de nogada?
Si decides hacer negocio con este postre, calcula bien tus costos:
Suma los ingredientes: incluye todo lo que usaste para la receta.
Define tu margen de ganancia: lo recomendado es entre 10 y 15%.
Calcula el precio final: Fórmula 1: Costo total ÷ (1 - margen en decimal) Fórmula 2: Costo total × (1 + margen en decimal)
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