¿Buscas una receta de enchiladas suizas rojas? Hoy te revelamos cómo sazonar la salsa para enchiladas suizas rojas con la receta de Vicky Receta Fácil, se trata de una delicia que puedes compartir con toda la familia.
En esta receta te revelaremos los secretos de una salsa roja casera que dejará a todos boquiabiertos. Inspirada en el canal de la creadora de contenidos mexicana, Vicky Receta Fácil, esta salsa es perfecta para acompañar tus enchiladas favoritas.
Cómo hacer la mejor salsa para enchiladas suizas rojas
Para crear la mejor salsa para enchiladas suizas rojas, debemos seguir una serie de pasos que nos permitirán obtener una salsa rica, espumosa y con un equilibrio perfecto entre los sabores del chile morrón rojo, el jitomate, la crema y el caldo de pollo. Te compartimos algunos consejos:
- Para un sabor más intenso: Puedes agregar chiles guajillos y asarlos en un comal antes de hidratarlos.
- Ajuste el picante: Si prefieres una salsa más suave, retira las semillas de los chiles chipotles.
- Personaliza la salsa: Agrega otros ingredientes como epazote, comino o un poco de chocolate amargo para darle un toque único.
- Tortillas: Utiliza tortillas de maíz frescas y calientes para que se enrollen fácilmente.
- Queso: El queso Monterrey Jack es ideal para estas enchiladas, pero puedes usar el queso de tu preferencia.
- Relleno: Deshebra pollo cocido, queso fresco y crema son los ingredientes clásicos para el relleno, pero puedes añadir otros como champiñones salteados o cebolla caramelizada.
Cómo hacer la mejor salsa para enchiladas suizas rojas / Foto: Wikimedia Commons
Ideas de guarniciones para acompañar enchiladas suizas rojas
- Frijoles refritos: Un clásico que nunca falla. Los frijoles refritos le dan un toque cremoso y lleno de sabor a tu plato.
- Arroz blanco: Un acompañamiento sencillo pero que combina a la perfección con cualquier salsa.
- Crema: Un toque ácido y cremoso que equilibra el picante de la salsa.
- Queso fresco: Desmoronado o en cubos, el queso fresco aporta un sabor salado y fresco.
- Cebolla picada: La cebolla picada le da un toque crujiente y fresco a tus enchiladas.
- Nopales salteados: Los nopales salteados le darán un toque diferente y original a tus enchiladas.
- Ensalada de lechuga, jitomate y pepino: Dado que las enchiladas son un plato abundante, incluir una ensalada ligera y saludable como acompañamiento puede equilibrar el menú. La lechuga, el jitomate y el pepino ofrecen un contrapunto fresco y crujiente a la riqueza de las enchiladas.
- Frijoles de la olla: Prepara frijoles de la olla la noche anterior puede ser una excelente guarnición para las enchiladas. Este sabroso complemento es económico, tradicional y muy rico, añadiendo una textura y sabor únicos al plato.
- Llena una cacerola con agua hasta la mitad y cocina los jitomates durante 20 minutos. Retira del agua y deja enfriar durante 10 minutos.
- Licua los jitomates drenados con el chile chipotle en adobo al gusto, pimiento morrón, el puré de tomate, 1 rebanada de cebolla, 1 diente de ajo, los cominos, el queso crema, la crema ácida, 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo y 1/2 cucharadita de sal de grano.
- Coloca en una cacerola 1 cucharada de mantequilla y deja que se derrita a fuego medio, vierte la salsa roja y agrega ½ taza de caldo de pollo. Remueve e integra pimienta negra molida al gusto.
- Reduce de fuego medio a fuego bajo y cocina durante 10 minutos y mezcla ocasionalmente.
- La salsa roja estará lista para armar tus enchiladas, que puedes hornear o no.
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