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Tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa para rellenar quesadillas, pambazos o gorditas

Tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa para rellenar quesadillas, pambazos o gorditas
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¿Buscas recetas con pollo deshebrado? No lo pienses más y prepara esta tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa a la que no podrás resistirte.

La tinga de pollo con chorizo y chipotle es justo lo que necesitas. Este platillo mexicano tradicional combina lo jugoso del pollo desmenuzado con el sabor ahumado y ligeramente picante del chipotle.

Perfecta para rellenar quesadillas, pambazos o gorditas, esta tinga se convertirá en un favorito en tu cocina. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta fácil y deliciosa, que seguramente será un éxito en cualquier comida o reunión.

Ideas de platillos para acompañar la tinga de pollo con chorizo y chipotle

La tinga de pollo con chorizo y chipotle es un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. A continuación, te compartimos algunas ideas de platillos para acompañarla:

  • Enchiladas: Puedes usar la tinga de pollo con chorizo y chipotle para rellenar enchiladas. Sirve las enchiladas con tu salsa favorita, crema agria y queso fresco rallado.
  • Empanadas: La tinga de pollo con chorizo y chipotle también es un delicioso relleno para empanadas. Puedes hornear o freír las empanadas.
  • Sopes: Los sopes son una tortilla gruesa de maíz que se rellena con varios ingredientes. Puedes usar tinga de pollo con chorizo y chipotle para rellenar tus sopes.
  • Quesadillas: Las quesadillas son una forma fácil y deliciosa de disfrutar la tinga de pollo con chorizo y chipotle. Simplemente dobla una tortilla por la mitad y rellénala con tinga. Puedes agregar queso, crema agria o guacamole al gusto.
  • Arroz: El arroz es un acompañamiento clásico para la tinga de pollo con chorizo y chipotle. Puedes preparar arroz blanco o arroz rojo mexicano.
  • Frijoles: Los frijoles son otra excelente opción para acompañar la tinga de pollo con chorizo y chipotle. Puedes servir frijoles negros, frijoles refritos o cualquier otro tipo de frijoles que te guste.
  • Ensalada: Una ensalada fresca es una buena manera de equilibrar los sabores de la tinga de pollo con chorizo y chipotle. Puedes preparar una ensalada verde simple o agregar otras verduras, como tomates, pepinos o cebollas.
  • Guacamole: El guacamole es un aderezo cremoso y delicioso que combina perfectamente con la tinga de pollo con chorizo y chipotle.
  • Salsa verde o roja: Ofrecer salsas permite a tus comensales ajustar el nivel de picante a su gusto. Una salsa verde de tomatillo o una salsa roja de chile de árbol serían excelentes opciones.
Tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa para rellenar quesadillas, pambazos o gorditas Ideas de platillos para acompañar la tinga de pollo con chorizo y chipotle / Foto: Wikimedia Commons

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 3 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de Agua de la cocción del jitomate o caldo de pollo
  • 250 gramos de chorizo
  • 1 cebolla blanca grande
  • 5 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 5 chiles chipotles en adobo (al gusto)
  • 1 lata de puré de tomate (227g)
  • Comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite vegetal

Cómo hacer Tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa

Dificultad: Media
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 20 m
  1. Pon a cocinar 3 litros de agua y agrega 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, 2 hojas de laurel, ramitas de tomillo, la cucharadita de orégano, la cucharadita de sal y la cucharadita de caldo de pollo en polvo.
  2. Agrega el kilo de pechuga de pollo cuando comience a hervir y cocina a fuego medio, lo cual, puede tardar aproximadamente 25 minutos. Apaga el fuego y reserva.
  3. Corta la cebolla en medias lunas y reserva.
  4. Cocina los tomates en una cacerola a temperatura media-alta. Deja enfriar.
  5. Licua los tomates, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, comino y sal y pimienta al gusto. Así como los 5 chiles chipotles en adobo (al gusto), la lata de puré de tomate (227g) y ½ taza de caldo de pollo o agua de la cocción de los tomates.
  6. Deshebra las pechugas de pollo.
  7. Calienta una sartén y agrega un chorrito de aceite, y fríe el chorizo sin piel. Integra la cebolla cortada en medias lunas.
  8. Agrega el pollo y remueve para que los sabores y aromas se combinen.
  9. Incorpora la salsa y añade las 2 hojas de laurel. Verifica la sazón y, de ser necesario, agrega más sal, pimienta o consomé de pollo en polvo. Cocina a fuego medio o hasta que la salsa quede más espesa.
  10. Sirve la tinga en tostadas, sopes o en tus antojitos favoritos.
Tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa: Tinga de pollo con chorizo y chipotle, una receta fácil y deliciosa / Foto: Wikimedia Commons

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