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Chuletas de res en salsa de vino tinto. Receta para la cena de año nuevo

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Chuletas de res en salsa de vino tinto. Receta para la cena de año nuevo

Si ya se cansaron de comer el tradicional pavo de Navidad que todavía tienen en el refrigerador, ya es hora de pensar en una alternativa diferente para la cena de año nuevo. Entre la multitud de alternativas de platos fuerte, los carnívoros no estarán en contra de una carne con mucho sabor que además luce estupenda en el plato.

La receta que les propongo hoy es la de unas chuletas de res en salsa de vino tinto que es realmente estupendas. Con unas hierbas de olor, un poco de crema para suavizar y un buen vino tinto, esta receta hará feliz a cualquier carnívoro que busque un sabor intenso y suave al mismo tiempo.

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¿Cuales son las diferencias entre champagne y vino espumoso? Infografía

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¿Cuales son las diferencias entre champagne y vino espumoso? Infografía

Una de las bebidas de mayor prestigio cuando queremos brindar es probablemente el champagne (o champaña). En muchos casos nuestro presupuesto no nos permite adquirir una botella del mismo por lo que escogemos un vino blanco espumo, pensando que es casi lo mismo.

Si para muchos el champagne y el vino espumoso son básicamente lo mismo, la realidad es un poco distinta por dos principales razones: el lugar y el método de producción. Si el champagne es un tipo de vino espumoso, no todo vino espumoso es champagne. Hoy te explicamos porque.

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La nueva moda vinícola: vinos añejados en barriles submarinos

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La nueva moda vinícola: vinos añejados en barriles submarinos

El proceso tradicional de elaboración de vino es bastante conocido en todo el mundo; sin embargo, últimamente los enólogos están explorando técnicas inusuales con la esperanza de producir mejores vinos. Específicamente añejar los vinos debajo del mar. ¿Cuál es la lógica detrás de esté novedosa técnica?

La ausencia de luz y las temperaturas relativamente constantes del océano proporcionan un ambiente muy similar a las tradicionales bodegas de añejamiento. Lo ideal es mantener una temperatura de 13 grados Celsius, con esta condición el vino envejecerá de forma natural, permitiendo que se realicen las reacciones químicas necesarias para producir un buen vino. Pero ¿a quién se le ocurrió que el océano podría ser una buena opción?

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Radiografía del mercado del vino en México

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Radiografía del mercado del vino en México

México es un productor y consumidor relativamente nuevo de vino si lo comparamos con otros países como Francia, España, Italia o Argentina. Sin embargo, a lo largo de los últimos años, tanto la producción como el consumo de este elíxir que nos viene de la uva ha conocido un incremento significativo. Hoy un mexicano consume anualmente en promedio unos 750ml de vino mientras que el España y Francia, el consumo puede alcanzar hasta 45 litros anuales por persona o 25 en Chile.

Es un hecho que, en un inicio, mucho nuevos consumidores mexicanos de vino se han acercado a este producto a través de vinos sudamericanos. Esto se debe principalmente a la competencia de vinos económicos y buenos que nos ha llegado principalmente de Argentina y Chile. Aproximadamente un 60% del vino tomado en México es importado frente a un 40% de producción nacional.

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11 ideas de regalos para una mamá gourmet

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11 ideas de regalos para una mamá gourmet

Cuando se trata de regalarle algo a nuestra madre en su día, que en México festejamos el 10 de mayo, tenemos a nuestra disposición algunas opciones. Por una parte tenemos las que podríamos catalogar como "clásicas", es decir : un perfume, algo de ropa y un objeto de decoración. Por otra parte tenemos la posibilidad de darle la vuelta a todo esto y enfocarnos en lo que realmente a ella le encanta. Puede ser alguna actividad como la pintura o una afición como la gastronomía.

Si tu mamá es de las que le gusta la buena comida y el buen vino, quizás sea una excelente idea que enfoques tus opciones de regalo por esos temas. En este caso te recomendamos, al menos de que ella lo quiera y necesite, evitar los típicos regalos como la licuadora, el tostador de pan o el libro de cocina. Lo mejor es ofrecerle algo que sea para ella y que pueda disfrutar planamente. A continuación te proponemos 11 ideas de regalos para una mamá gourmet que te ayudarán

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Camarones para pelar al vino blanco. Receta fácil y deliciosa

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Camarones para pelar al vino blanco. Receta fácil y deliciosa

Los camarones siempre han sido de mis ingredientes favoritos para cualquier tipo de platillo ya que además de su sabor, se pueden hacer para pelar y comer con las manos. A mi gusto, la mejor manera de disfrutar de unos camarones es hacerlos de la manera más sencilla posible para que guarden su sabor original.

La receta de hoy es la de unos camarones para pelar al vino blanco que vienen guisados básicamente con jitomate y cebolla. Es una manera muy sencilla y fácil de prepararlos para un sabor verdaderamente muy bueno. Como no tiene muchas calorías y no van a usar nada de grasas, son perfectos para ponernos en forma en este regreso de vacaciones.

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Lee una pequeña historia mientras bebes una copa de vino

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Lee una pequeña historia mientras bebes una copa de vino

Este fin de año, acostumbramos tomarnos un tiempo de descanso y de reflexión para hacer un balance de todo lo que nos ha dejado el año que termina. Algunos gustan de hacerlo a solas, acompañados de una buena copa de vino. Allí, es donde nos sorprenderá Librottiglia, un conjunto de vinos que traen un poco de literatura en su etiqueta.

Este proyecto ha sido resultado de la asociación entre la bodega italiana Matteo Correggia y la agencia de diseño Reverse Innovation, y cuyo nombre es derivado de las palabras libro y botella.

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Ponche frío de vino blanco y mandarina. Receta de bebida para Navidad

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Ponche frío de vino blanco y mandarina. Receta de bebida para Navidad

Una de las bebidas más tradicionales de la temporada navideña es sin duda el ponche. Pero existen muchas variantes que podrían perfectamente combinar con el espíritu de la temporada. Muchas bebidas o cocteles tienen las mismas características afrutadas que tanto nos gusta en el ponche.

Hoy te propongo que hagamos un ponche frío de vino blanco y mandarina que es algo así como el primo hermano del Clericó. La diferencia es que en esta ocasión usaremos mandarina, que es una fruta de esta temporada, así como un poco de canela para darle un toque muy mexicano.

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La importancia de los corchos de las botellas de vino

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La importancia de los corchos de las botellas de vino

Para muchos los corchos son la parte más insignificante de una botella de vino, para otros son parte importante de la experiencia de beber un vino, y muchos otros los guardan como recuerdos o como decoración. Sea cual sea tu inclinación, lo que es cierto es que los corchos son una parte importante en la historia de la vinificación. En lo últimos años la tecnología ha sido introducida en la industria vinícola, donde muchos corchos han sido reemplazados por tapas de rosca o corchos artificiales.

Los antiguos griegos fueron los primeros en cosechar corcho, sin embargo no se utilizó en botellas de vidrio hasta hace algunos cuantos años. Al igual que el vino, el corcho proviene de un organismo vivo, el árbol Quercus suber o alcornoque. A diferencia de la vid, este árbol tiene una vida media de 200 años. Si se cuida adecuadamente, cada árbol puede proveer miles de tapones de botella.

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Cómo dejar de romper los corchos de las botellas de vino

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Cómo dejar de romper los corchos de las botellas de vino

Ahora que empiezan las fiestas decembrinas, es bastante común celebrar y disfrutar de un buen vino, ya sea tinto, rosado o blanco. Sin embargo el terror de muchos anfitriones es abrir la botella de vino, romper el corcho y echar a perder la bebida. La buena noticia es que con algunas herramientas y trucos sencillos, en estas fiestas podrás abrir botellas de vino sin mayor inconveniente.

Lo primero es contar con las herramientas adecuadas. Aunque existen un montón de sacacorchos, la recomendación es que entre más simple sea, mejor. Uno de los favoritos es el conocido como sacacorchos de dos tiempos, plegable o de mesero, que es el que aparece en la imagen inferior. Es un descorchador de tipo palanca, que utiliza dos etapas para extraer el corcho. A continuación hablaremos de cómo utilizarlo adecuadamente.

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