Sopas

Seguro te has preguntado por qué cuándo estás enfermo los calditos que te hace tu mamá o abuelita te sientan tan bien. Una respuesta sencilla sería que porque les ponen mucho amor y eso siempre cura; no obstante, detrás de la mejoría que...

Uno de los ingredientes que más me gustan son las alcachofas. Casi siempre las consumo enteras, asadas o cocidas, con algún tipo de aderezo. Pero ahora que la temporada de platillos de cuchara calientes está empezando, la sopa de alcachofa...

En esta época de finales de invierno no hay nada mejor que una buena sopa que nos llene de calor y nos levante los ánimos. Los platillo llamados de cuchara como las sopas, cremas y otros consomés son perfectos para calentarnos y...

Cuando comienza el otoño nuestro paladar comienza a cambiar sus antojos, y poco a poco pide menos ensaladas y más platos de cuchara, como esta sopa cremosa de calabacita y zanahoria, que seguro querrán preparar para un día con clima...

Los platillos tradicionales siempre son garantía de cosas buenas. Por esta razón hoy te propongo que preparemos una tradicional crema de elote. Éste es uno de los platillos de cocina familiar mexicana más tradicionales. En todas las casas...

En temporada de calor, es poco frecuente que en casa cocine sopas, sin embargo, esta sopa de pasta con espinacas y jitomate llegó a mi mesa la semana pasada, y me ha gustado por que prepararla solo nos toma 20 minutos, de modo que es...

La chaya, o árbol espinaca, es más nutritiva que las espinacas y las acelgas, es muy fácil conseguirla, pues crece silvestre y posee, además, un alto contenido en fibra, es un arbusto nativo del estado de Tabasco y de la Península de...

No sé ustedes, pero en donde crecí, Jalisco y zonas aledañas como Michoacán y Colima, se hace una sopa con arroz y frijoles, muy humilde pero exquisita, llamada morisqueta. A veces me gusta escribir sobre los platillos ignorados porque hoy...

El gazpacho es una sopa fría, de origen español, que se acostumbra tomar en los meses de calor. Existen muchas recetas y alguna que otra variación, pero generalmente lleva jitomate, pan duro, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva...

Cuando uno piensa en sopa, regularmente le viene a la mente una sopa de pasta, tipo fideo, letras, estrellitas o la rica sopa de verduras a la que todos le huyen. Pero también hay otro tipo de sopas, como ésta sopa de pimientos rojos, que...

Para estos días fríos le propongo una sopa tarasca, un platillo totalmente mexicano originario del estado de Michoacán. Es una sopa con un sabor único, muy fácil de preparar y además por sus ingredientes es muy económica. Los ingredientes...

Parece que esta semana es la semana de las sopas. Pero después del clima tan frío que hemos tenido en los últimos días, es lo que se me antoja preparar y comer. En esta ocasión les tengo la receta de una sopa de coliflor con una salsa de...

En mi casa preparamos está sopa de lentejas durante todo el año, pero he escuchado que en muchos países latinoamericanos y en Italia, es una tradición prepararla especialmente para la cena de Año Nuevo. Se cree que comer lentejas a la...