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Las quesadillas, al igual que los tacos, son de esas típicas especialidades mexicanas que todos hemos disfrutado de mil maneras. Si las originales contienen simplemente queso en una tortilla, existen muchas variantes que responden a los gustos y creatividad de cada persona.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y deliciosa de cómo preparar unas quesadillas de jamón serrano y queso de cabra. Seguramente estos dos ingredientes resultarán sorprendentes para quienes son más conservadores en cuestiones culinarias. Sin embargo, te recomiendo dejar de lado los prejuicios y probar esta preparación realmente exitosa.

Las hamburguesas siempre son una muy buena alternativa para una comida informal y sin tantas complicaciones. Sin embargo, la realidad no lleva a considerarlas como un alimento poco saludable si tomamos como referencia aquellas industriales que podemos comprar en las cadenas de comida rápida. Si las hacemos en casa, con ingredientes seleccionados y más saludables, las hamburguesas cambian radicalmente de personalidad convirtiendose en una buena opción para la comida.

La receta que te propongo hoy es la de una hamburguesas de champiñones y queso Feta que lleva también muchas otras verduras asadas. Es bastante rápida de preparar por lo que es una buena manera de comer algo delicioso sin estar muchas horas en la cocina. La puedes también ofrecer para una reunión entre amigos en algún fin de semana.

Muchas veces queremos reducir nuestro consumo de carnes y posiblemente busquemos opciones para el ya famoso “lunes sin carne”. Hace unos días me encontré justo en ese dilema y fue cuando decidí preparar estas tortitas de kale, queso gorgonzola y queso de cabra. A nosotros nos gusta el sabor de los quesos fuertes, pero decidí atenuarlo un poco agregando también queso de cabra.

Una vez que tienes todos los ingredientes son muy fáciles de preparar. Su sabor es equilibrado y quedan muy esponjositas. Además son un platillo ideal para cuando tienes que comer fuera de casa, ya que son ideales para recalentar. A nosotros nos gustaron mucho con un poco de salsa verde picante.

Uno de los platillos más conocidos de la gastronomía estadounidense es el Mac ‘N Chesee (macarrones con queso). Sin duda es una receta deliciosa, pero sabemos que no se puede considerar como una opción muy saludable. En nuestro país es bastante común encontrarlo en unos paquetes para prepararlos al instante, pero te recomiendo prepararlo desde cero, así controlas la calidad de los ingredientes y evitas muchos conservadores y colorantes artificiales.

Este cremoso Mac 'N Chesse con verduras es una opción deliciosa que estoy segura les gustara a grandes y chicos. Es una excelente forma de incluir más verduras en nuestra dieta, sobre todo cuando hay personas caprichosas con la comida. Además de aportar nutrientes, fibra y sabor, las verduras le dan un toque colorido a los macarrones que los hace lucir mucho más.

Las pizzas caseras siempre serán mucho más ricas ya que corresponden a lo que realmente queremos comer, con los ingredientes exactos y con las cantidades que más nos satisfacen. Sin embargo hacer la masa de pizza puede llegar a ser pesado, principalmente si no contamos con mucho tiempo. Existen opciones de masas comerciales que se encuentran en los supermercados que también son una buena opción.

Sin embargo existe una alternativa que descubrí hace poco navegando en línea que me pareció bastante curiosa: usar pan de caja como base de pizza. La receta que les propongo hoy es la que una pizza de pimiento y jamón con pan de caja. El resultado es bastante interesante y les va a sorprender. Se las recomiendo para una comida o hasta como botana si la cortan en cuadritos.

Me han llamado mucho la atención todos los beneficios que podemos encontrar en los espárragos pero reconozco que pueden ser verduras complicadas para integrar a algún platillo. Sin embargo existen algunas alternativas muy interesantes y bastante sencillas para hacer una receta con este ingrediente.

Hoy te propongo una receta de pechugas de pollo rellenas de espárragos y queso que me parece tan sencilla de hacer y con perspectivas de sabor tan atractivas, que no resistí la tentación de compartirla. Para añadirle más sabor y textura el queso manchego será la clave central de la preparación.

Para todas y todos nuestros lectores que en esta temporada de Semana Santa han decidido no comer carne, siempre es muy útil tener a la mano algunas recetas alternativas. Las papas son una buena alternativa para prepara algún tipo de platillo familiar fácil de hacer que todos podrán disfrutar.

La receta de hoy es la de unas riquísimas papas al horno rellenas con huevo que son perfectas para una cena y hasta para un desayuno si así lo prefieren. Personalmente les recomendaría servirlas en la noche junto a una ensalada de hojas verdes por ejemplo.

Aprovechando de que nos acercamos al fin de semana, se me antojó preparar algo que podamos compartir entre amigos con unas copas de vino o un buen tequila. Es importante que las botanas sean amigables para que las podamos disfrutar con sus ricos sabores y texturas.

Hoy te propongo esta receta de una deliciosas banderillas de salchichas y queso que se come caliente o tibia para aprovechar plenamente la textura crujiente de cada pieza. Cómo son muy sencillas de preparar te recomiendo tenerlas listas y solamente freírlas al último momento ya que estarán en apenas unos minutos.

En mi casa lo más común es consumir lentejas en la tradicional sopa de lentejas. Hace unos días, mientras leía un nuevo libro de recetas, me llamó la atención una receta de guarnición que consiste en unas lentejas con queso de cabra y nueces caramelizadas del chef José Pizarro. Admito que al inicio la combinación de sabores se me hizo algo extraña, pero decidí seguir con la receta.

El queso de cabra junto con las lentejas me recordó la acidez de los platillos del Medio Oriente. El dulzor de las nueces es el complemento perfecto, además aporta un toque crujiente que queda muy bien con el resto de los ingredientes. Sin duda es un platillo que se volverá parte del repertorio regular en mi casa.

Las papas siempre pueden ser una muy buena manera de preparar una guarnición de alguna carne o pescado. Si las preparan bien y les agregan algún otro ingredientes pueden llegar a tener un resultado muy interesante. Por lo general solemos comerlas hervidas o fritas, pero hay muchas otras maneras de prepararlas.

La receta de hoy es la de unas papitas gratinadas con jamón y queso que son una maravilla. Pueden comerlas a la hora de la comida, la cena o hasta usarlas como una riquísima botana a la hora del aperitivo.