contaminación cruzada

Lavar las frutas y verduras antes de cocinarlas es quizá una de las primeras reglas que aprendimos en la cocina; sin embargo, en más de una ocasión hemos caído en el error de no lavar los aguacates antes de partirlos, quizá en el...

Cuando vemos una mancha de moho en la superficie de una comida, muchas veces solamente estamos viendo la punta del iceberg. Sin embargo he escuchado decir a muchas personas, que con tan sólo retirar la parte infectada, el resto del...

Hoy, 7 de abril, se celebra el Día Mundial de la Salud. Cada año la Organización Mundial de la Salud escoge un área de prioridad para la salud pública. Con el fin de reducir la incidencia y las consecuencias económicas de las...