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Food Films: tutoriales de cocina según la visión de los mejores directores de películas

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Food Films: tutoriales de cocina según la visión de los mejores directores de películas

Las redes sociales llegaron a cambiar nuestras vidas para siempre. Lo que un día empezó como una forma de compartir con nuestros mejores momentos del día a día con nuestros amigos y familia, se ha convertido hoy en un imparable flujo de información y en este reina, hoy en día, el formato en vídeo.

Si usas Facebook, seguramente más de una vez te has detenido a ver un tutorial para hacer una receta de cocina. Aquí en Directo al Paladar México lo comenzamos a hacer recientemente, pero páginas como Tastemade, Food Network, y Tasty han recorrido ya un largo camino. Hacer videos de cocina se ha vuelto un arte, y si alguna vez te has preguntado como sería un tutorial de cocina producido por uno de los mejores directores de películas, el proyecto Food Films te da la respuesta.

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Las mejores apps del 2017 para la cocina

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Las mejores apps del 2017 para la cocina

Hace décadas era usual tener en casa un libro de cocina en donde sólo se listaban los ingredientes y se daba una escueta, y muchas veces incompleta, explicación de la preparación. A esos libros se sumaban los recetarios escritos a mano, donde yacían las recetas de nuestras madres, abuelas, tías, amigas, vecinas, etcétera.

Ese aspecto de la vida cotidiana ha evolucionado con el avance de la tecnología. Primero fueron los recetarios online, los blogs de gastronomía, y desde hace unos años, las aplicaciones para tablets y smartphones donde encontraremos miles de recetas, explicadas con fotografías paso a paso, vídeos, temporizadores integrados y más. Entre todas las que hay, hoy te invitamos a conocer las mejores apps del 2017 para la cocina.

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Cook this page, las recetas de cocina de Ikea que parecen manuales para montar muebles

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Cook this page, las recetas de cocina de Ikea que parecen manuales para montar muebles

La marca sueca de muebles Ikea nos sorprendió una vez más pero esta vez en un dominio que no tiene nada que ver con la industria de los muebles y la decoración de interiores. Una de las características de esta empresa ha sido facilitar en ensamblado de los muebles que adquieren sus clientes. Por lo general cada objeto está pensado y diseñado para que el cliente lo lleve en una caja y lo monte fácilmente en su casa.

Es con esta misma filosofía que hace unos días, en efecto, que la filial canadiense de Ikea presentó el proyecto llamado "Cook this page" o cocina esta página. Se trata de una serie de recetas impresas a modo de manual para ensamblar un mueble. El concepto es sorprendentemente sencillo pues se trata simplemente de una hoja de papel de cocción en la que vienen dibujadas las siluetas de cada ingrediente y cantidades.

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Utensilios de peltre ¿cómo se hacen y cuáles son sus ventajas?

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Utensilios de peltre ¿cómo se hacen y cuáles son sus ventajas?

Los utensilios de peltre han existido en las cocinas mexicanas desde hace mucho tiempo, sin embargo en los últimos años ha resurgido su popularidad, tanto en restaurantes de alta cocina como en los hogares mexicanos. Seguramente has visto vajillas y cubiertos en color blanco con puntitos y orillas negras, o azules con puntitos blancos y orillas negras.

El peltre es una aleación compuesta por estaño, cobre, antimonio y plomo, que una vez fundido se forja al gusto. Después pasa por un baño de esmalte cerámico, que se conoce como peltre barnizado. Debido a su contenido de plomo, durante muchos años se pensó que era un material tóxico y perdió popularidad como utensilio de cocina. Hoy se sabe que existen tres tipos de peltre: fino, trilfe, lay o ley. Los dos primeros son los que se utilizan en utensilios de cocina por no contener, o tener muy bajas cantidades de plomo, inofensivas para el ser humano.

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11 ideas de regalos para una mamá gourmet

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11 ideas de regalos para una mamá gourmet

Cuando se trata de regalarle algo a nuestra madre en su día, que en México festejamos el 10 de mayo, tenemos a nuestra disposición algunas opciones. Por una parte tenemos las que podríamos catalogar como "clásicas", es decir : un perfume, algo de ropa y un objeto de decoración. Por otra parte tenemos la posibilidad de darle la vuelta a todo esto y enfocarnos en lo que realmente a ella le encanta. Puede ser alguna actividad como la pintura o una afición como la gastronomía.

Si tu mamá es de las que le gusta la buena comida y el buen vino, quizás sea una excelente idea que enfoques tus opciones de regalo por esos temas. En este caso te recomendamos, al menos de que ella lo quiera y necesite, evitar los típicos regalos como la licuadora, el tostador de pan o el libro de cocina. Lo mejor es ofrecerle algo que sea para ella y que pueda disfrutar planamente. A continuación te proponemos 11 ideas de regalos para una mamá gourmet que te ayudarán

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¿Por qué es importante acercar los niños a la gastronomía?

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¿Por qué es importante acercar los niños a la gastronomía?

Cocinar es todo un arte para los amantes del mundo de la gastronomía, pero antes de ser un arte, cocinar es una habilidad fundamental para nuestras vidas en el entendido de su definición más básica: preparar nuestros alimentos. Por ello, este mes en que celebramos el Día del Niño, queremos hablar del por qué es importante acercar a los niños a la gastronomía.

Hacerlo es acercarlos a un estilo de vida más saludable, es enseñarles a apreciar mejor la comida, es darles la oportunidad de ser creativos, de entender sobre nutrición, de practicar su aprendizaje de lectura e incluso de matemáticas, como también, de mejorar sus capacidades motrices.

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Utensilios, libros y cursos de cocina para niños

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Utensilios, libros y cursos de cocina para niños

En los últimos años se hablado mucho de lo importante que es que los niños aprendan a cocinar. Para empezar es una habilidad básica de la vida que les puede ayudar a mejorar su autoestima. Además saber cocinar es una herramienta que les servirá para llevar un estilo de vida saludable. Si tienes pequeños en casa es importantes que los involucres en la preparación de las comidas asignándoles tareas propias para su edad. A continuación encontraras libros de cocina, utensilios y herramientas que te ayudaran a que los niños entren al mundo de la gastronomía y que pueden ser un buen regalo este próximo Día del Niño.

Para empezar a cocinar todos necesitamos un poco de motivación, y por lo general los libros de cocina son una excelente opción. Un libro de recetas para adolescente es Bienvenidos a la cocina, de Inés Ortega el cual incluye 114 recetas, ideas de reciclaje, trucos y secretos. Incluye recetas para todos los niveles, desde canapés de camembert y jitomate, raviolis de salmón con salsa de poros, hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento acompañada de una malteada de sandía. Lo puedes encontrar en Gandhi a un precio de $428.

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11 ideas de regalos de Navidad para los fanáticos de la cocina

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11 ideas de regalos de Navidad para los fanáticos de la cocina

Para quienes viven apasionadamente la cultura de la gastronomía, tanto desde el punto de vista de la comida como de las bebidas, la temporada de Navidad es perfecta para que nos regalen, o nos regalemos a nosotros mismos, algo relacionado con este universo.

Desde utensilios, electrodomésticos o todo gadgets pasando por los clásicos de la cristalería, existe un mundo de opciones de regalos para esta Navidad. Si la persona a quien le vas a ofrecer algo en estos días es fanática de la cocina y se la pasa en su cocina, no lo dudes, un regalos con esa temática es tu mejor opción. A continuación de proponemos 11 ideas de regalos de Navidad para los fanáticos de la cocina.

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Espectacular arte visual en recetas con aguacate

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Espectacular arte visual en recetas con aguacate

El arte y la cocina siempre han estado ligados y es cada día más común encontrar cocineras y cocineros que se convierten en verdaderos artistas visuales que plasman su creatividad en un plato. En las últimas semanas he notado en diferentes redes la presencia de hermosas fotografías de recetas con aguacate en el que este ingrediente es presentado de manera muy original.

Formas geométricas, flores y mucho movimiento son los elementos que caracterizan el trabajo artístico culinario de Colette Dike, una cocinera, artista y bloguera que nos deleita con todo lo que hace. Me llamó la atención en particular sus trabajos con un ingrediente muy mexicano: el aguacate.

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Xoco, la impresora 3D para chocolate que todos queremos en casa

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Xoco, la impresora 3D para chocolate que todos queremos en casa

Las impresoras 3D se están convirtiendo es unos instrumentos cada días más sorprendentes ya que nos permiten crear objetos, alimentos y hasta tejidos orgánicos de manera rápida y precisa. El universo de la gastronomía no se queda atrás en esta revolución tecnológica y ya estamos viendo que la técnica de la impresión 3D está ganando terreno en las cocinas.

Es verdad que esta industria se encuentra todavía en pañales y tendremos que esperar varios años para tener en casa una impresora 3D en la cocina junto a microondas. Pero que no nos quepa la menor duda que seguramente esto será una realidad más temprano que tarde. Es en este ambiente que llega XOCO, la impresora 3D para chocolate.

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