No tengo la menor duda que el arroz con leche es uno de los postres más favosos que tenemos en México. Sin ser un postre realmente mexicano, lo hemos adoptado como nuestro. Cada familia y cada receta es única y lleva su toque especial...

Durante la temporada de invierno cuando las temperaturas bajan, se nos puede antojar algo caliente para animarnos en la noche o en cualquier momento del día. Hoy te propongo una versión interesante y sencilla de hacer de un vino...

El próximo mes de octubre en Directo al Paladar México celebraremos nuestro segundo aniversario, y si ustedes han sido nuestros fieles lectores durante esta aventura, seguramente habrán comenzado a notar el estilo de cocina y los...

Mientras escribía el artículo sobre el efecto de la canela en los niveles de sangre, me di cuenta que existen miles de tipos de canela y que cada uno tiene características y propiedades diferentes. La verdad solamente conocía dos...

La canela es una de las especias más utilizadas en la cocina, y una de mis favoritas. Todos sabemos que le da un sabor súper especial a los postres, y también sabe muy bien en platillos salados. Desde hace miles de años, la canela ha...

Hot cakes, pancakes, tortitas americanas o como les guste llamarles. Lo cierto, es que los hot cakes son perfectos para un dulce desayuno. Desde hace ya muchos años, me he olvidado de las cajitas de harina preparada, pues no hay nada...

Todos conocemos y hemos disfrutado del delicioso arroz con leche que nos han servido desde niños en nuestra casa. Sin embargo existe una variante bastante interesante que les propongo hoy con esta receta de sémola con leche. La sémola...

En estos días calurosos, nada como la comida fresca. En mi casa siempre tratamos de tener postre, eso sí, buscamos que sea un postre saludable. Las frutas son una excelente opción en estos casos. Para esta ensalada de frutas con...

Hoy les propongo incursionar en el mundo de las bebidas mexicanas con una de las más clásicas preparaciones, el agua de horchata. Esta bebida es tan común que hasta existen versiones rápidas en polvo que por supuesto no se comparan (y...

Iniciamos el año y muchos de nosotros estamos enfermos, la mayoría con gripes y problemas respiratorios leves, propongo remedios naturales y alimentos que nos ayudarán a sentirnos mejor. Consumir medicamentos en exceso puede ser peor que...

Ya conocen ustedes mi fascinación por las manzanas cuando están en temporada. No por nada, es una de las frutas más usadas en la elaboración de postres; uno de ellos es esta compota de manzanas al brandy, un postre muy sencillo de...

¿Quien no gusta de percibir aromas que nos recuerden sucesos o fechas importantes y felices? Esta Navidad y año nuevo, llena tu casa de esos aromas, con la ayuda de tu microondas, la estufa un cuenco, una ollita y un atomizador. Por...

La Navidad, huele a festividad, a canela, manzanas, especias, pinos fragantes, jengibre, y muchas delicias, ¿que aromas hacen que la evoques? Vamos a ver un poco sobre estos y fotografías para darnos ideas para recrearlos e inundar nuestra...