Cacerola

¿Cruda? Uy, entendemos cómo te sientes. Quizá ya le hayas pedido perdón a Dios. Quizá ya te tomaste un litro de agüita isotónica. Quizá ya pasaste por la etapa de las aspirinas, las náuseas, la pálida de ver el sol de frente. Ok. ¿Cómo te...

Esta receta es un gran placer culposo que tenemos algunos a menudo. Es bien sabido que la receta tradicional de migas caldosas con espinazo le pertenece nada más y nada menos que al barrio de Tepito, en la Ciudad de México, pero pensamos...

Siempre he creido que, cuando se trata de pastas, aquello de "menos es más" es totalmente cierto. Frecuentemente veo aquí y allá, recetas de pastas muy elaboradas y con muchos ingredientes, en los que la pasta deja de ser el ingrediente...

No sé en sus cocinas, pero en la mía las ollas y cacerolas siempre están separadas de sus tapaderas. Usualmente, lo que preparo no requiere que tape la cacerola, pero cuando si, tengo que buscar en el rincón desaprovechado de las...