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Cómo hacer 'Tortitas de coliflor' de forma fácil y rápida con la receta de Doña Ángela de De Mi Rancho a Tu Cocina

Cómo hacer 'Tortitas de coliflor' de forma fácil y rápida con la receta de Doña Ángela de De Mi Rancho a Tu Cocina
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¿Harta de comer siempre lo mismo? Hoy te compartimos cómo hacer 'Tortitas de coliflor' de forma fácil y rápida con la receta de Doña Ángela de De Mi Rancho a Tu Cocina.

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 pieza de coliflor
  • Harina para todo uso (la suficiente)
  • 4 huevos
  • 200 gramos de queso blanco (o panela rallado)
  • orégano triturado
  • Cilantro
  • Perejil (picado)
  • 1 cebolla blanca
  • 6 jitomates
  • 2 chiles serranos (enteros)
  • 2 dientes de ajo (pelados)
  • Pan molido al gusto

Cómo hacer 'Tortitas de coliflor' de forma fácil y rápida con la receta de Doña Ángela de De Mi Rancho a Tu Cocina

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 10 m
  • Corta la coliflor en pequeños ramilletes y lava antes de ponerla a cocer. En una olla con suficiente agua pon la coliflor y un poco de sal.
  • Licúa el jitomate previamente lavado y cortado en cubos grandes, un 1/4 de cebolla, los dientes de ajo y una pizca de orégano. Sazona con sal al gusto y mezcla hasta que todo se combine a la perfección.
  • En una cacerola coloca un poco de aceite y, cuando estén lo suficientemente caliente, agrega un poco de cebolla picada y los chiles serranos para que se sofrían.
  • Agrega el jitomate molido y añade unas ramitas de cilantro hasta que hierva.
  • Pica el perejil y un trocito de cebolla para añadir a las tortitas.
  • Machaca la coliflor hasta hacerla puré e incorpora el perejil, la cebolla picada, el queso rallado, el pan molido, dos cucharaditas de harina, los huevos y una pizca de sal. Combina todos los ingredientes hasta que se haya formado una mezcla.
  • En otra cacerola agrega aceite suficiente para freír las tortitas. * Toma un poco de la mezcla y comienza a formarlas. Añade a la cacerola y espera a que se cuezan, notarás que toman un color marrón oscuro y, en este momento podrás voltearlas. Espera a que tome el mismo color y estarán listas para retirarlas.
  • Incorpora las tortitas que desees al caldillo de jitomate; también puedes saborearlas con ensalada

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