Aves

Los mexicanos consumimos mucho más cerdo del que creemos y aceptamos. Se trata de una carne satanizada en el país porque durante décadas se ha creado en torno a ella el mito de que es "mala", sumamente grasosa y nociva para las arterias....

Memphis Meats es una compañía enfocada en la producción de carne limpia que ha anunciado recientemente su meta de lanzar carne de pollo y pato sin crueldad para el 2021 con el objetivo de reducir el sufrimiento animal y el daño...

Una de las cosas que más me gustan cuando voy a nuestro vecino País del norte, son sus hotcakes con miel de maple o de arce, sobre todo, si los comemos en Cracker Barrel, ¿Que les ponen que saben tan diferente a los nuestros? Porque miel...

Parece que el consomé o fondo de pollo, fumet o reducción de pescado, huesos de jamón, carnes o vegetales, es tan fácil, que cualquier persona puede prepararlo, pero tiene su chiste, y aquí les voy a enseñar como se prepara un buen...