Cómo hacer crema verde: necesitas brócoli, espinaca y queso cottage para que quede perfecta y deliciosa

Las sopas y las cremas tienen algo especial: apapachan el estómago y el corazón. Por eso hoy te compartimos esta crema verde hecha con brócoli, espinacas y queso cottage, que no solo queda deliciosa, también es ligera, nutritiva y muy fácil de preparar.

Es perfecta para esos días en los que el frío todavía se siente en varias zonas del país y lo único que se antoja es algo calientito, reconfortante y casero.

La receta la vimos en el canal de Miel de Chocolate y, siendo honestas, se nos antojó tanto que la preparamos de inmediato. No exageramos cuando decimos que queda espectacular: cremosa, llena de sabor y con ingredientes que nutren de verdad.

Además, esta crema es una bomba de nutrientes. El brócoli es rico en vitamina C, minerales y antioxidantes; ayuda a fortalecer el sistema inmune y a combatir la inflamación. Las espinacas aportan hierro, vitaminas A, C, E y K, además de antioxidantes. Y el queso cottage, además de darle una textura suave y ligera, es una excelente fuente de proteína que ayuda a mantener y aumentar la masa muscular.

Ingredientes

Para personas

2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla blanca picada
1 diente de ajo finamente picado
1 varita de apio picada
1 brócoli grande picado (floretes y tallo)
2 tazas de espinacas frescas
5 hojitas de albahaca fresca
3 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 taza de queso cottage
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Cómo hacer crema verde de brócoli, espinaca y queso cottage

Dificultad: Media

Tiempo total

Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.** Sofríe la cebolla**, el ajo y el apio con una pizca de sal hasta que se suavicen, cuidando que no se doren.

Agrega el brócoli y el caldo. Tapa la olla y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. Apaga el fuego y añade las espinacas y la albahaca; mezcla ligeramente para que se ablanden con el calor residual sin perder su color verde vibrante.

Miel de Chocolate

Pasa todo a la licuadora, añade el queso cottage, sal y pimienta al gusto, y licúa hasta obtener una crema sedosa y homogénea. Si notas que está muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo hasta alcanzar la textura deseada.

Sirve caliente y termina con un chorrito de aceite de oliva por encima. Puedes acompañarla con pan tostado, crutones o simplemente disfrutarla tal cual.

Una crema fácil, reconfortante y perfecta para comer rico sin complicarse.

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