Ayko Pruneda
Editor SeniorSi este fin de semana tienes una reunión con amigos o familiares, tienes que lucirte con esta delicia del mar, así que toma nota porque te contamos cómo hacer camarones momia cubiertos de tocino y aderezo de chipotle para botanear.
Disfruta estas delicias que son perfectas como botana o que puedes saborear esta Cuaresma con ensalada o con arroz blanco, al estilo marisquería.
Consejos para hacer los mejores camarones momia con tocino
- Usa camarones grandes, ya que así quedan más jugosos y no se secan.
- No llenes el sartén o la freidora de aire para que el tocino sí quede crujiente.
- Si quieres un toque extra, agrega queso crema o queso Oaxaca dentro del camarón antes de envolverlo.
- Acompaña con limón, pepino o una ensalada fresca para un plato completo.
- Sirve los camarones recién hechos con el aderezo de chipotle al centro para dipear. Son perfectos como entrada, botana para reuniones o incluso como plato fuerte con arroz o ensalada.
- Coloca los camarones en un bowl y agrega ajo en polvo, paprika, sal y pimienta. Mezcla bien para que queden bien impregnados de sabor.
- Envuelve cada camarón con una tira de tocino en forma de espiral. Si lo necesitas, asegura con un palillo para que no se deshaga al cocinarse.
- Coloca cada camarón sobre una sartén caliente y cocina a fuego medio, girando constantemente, hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Otra opción es hornear a 200 °C durante 15–20 minutos, volteando a la mitad o cocinar en la freidora de aire a 180 °C por 10–12 minutos hasta que estén bien dorados.
- Para el aderezo de chipotle licúa la mayonesa con los chipotles, el jugo de limón y el polvo de ajo, ajusta con sal y listo. Debe quedar cremoso, ligeramente picosito y con un toque ácido.
Imagen/ Directo al Paladar / Gemini
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