Pay de elote casero: receta fácil, esponjosa y con galletas Marías

Si estás buscando una receta casera y antojable para preparar en casa, este pay de elote natural con galletas Marías es justo lo que necesitas. Es una de esas preparaciones que nos transportan a la cocina de mamá o de la abuela, cuando se horneaban panes y postres para compartir en familia.

Este postre esponjoso, con sabor dulce y suave a maíz, es muy fácil de hacer y requiere ingredientes que probablemente ya tienes en casa. La receta la encontramos en el canal de YouTube Cocina y Más con Armida, donde se comparten recetas mexicanas tradicionales, hechas con cariño y con ese toque casero que tanto nos gusta.

Tips para que tu pay de elote quede perfecto

Antes de ponerte manos a la obra, considera estos consejos que pueden marcar la diferencia al momento de hornear:

• Usa la mantequilla a temperatura ambiente para integrarla fácilmente con la galleta. No hace falta batidora, con las manos es suficiente.

• Una vez formada la base de galletas Marías, refrigérala unos minutos. Esto ayudará a que se mantenga firme al momento de servir.

• No llenes el molde hasta el borde, deja espacio para que el pay suba un poco mientras se hornea. La fécula de maíz le dará esa textura esponjosa que tanto gusta.

• Precalienta el horno a 350°F (180°C) durante 10 o 15 minutos antes de hornear.

• Cuando el pay esté listo, déjalo reposar dentro del horno apagado unos minutos. Después, ya frío, puedes refrigerarlo para servirlo bien fresco.

Estos postres son ideales para principiantes. Foto: Pexels