Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Con este calor se antojan postres frescos, fáciles y que no requieran pasar horas en la cocina. Por eso hoy te compartimos cómo preparar una gelatina de chamoy con mango: dulce, ligeramente picosita, refrescante y perfecta para aprovechar que estamos en plena temporada de mangos.
La receta la tomamos del muro de Mercedes Salud Salud, creadora de contenido que se ha vuelto popular en redes sociales por compartir recetas sencillas pensadas para toda la familia, especialmente para niños y personas que buscan opciones prácticas para el día a día.
Y sí, esta receta llega en un gran momento, porque entre primavera y verano el mango suele encontrarse con mejores precios, mayor variedad y mejor sabor, lo que la convierte en una opción económica y bastante rendidora.
- En un recipiente vas a poner el chamoy y enseguida el agua de jamaica concentrada.
- Después, pondrás la grenetina hidratada. Mezclas todo y enseguida, incorporas los mangos cortados en trocitos. Revuelves.
- Esta mezcla la pasarás a un molde.
- Llévalo al refrigerador entre 3 y 4 horas para que cuaje.
- Pasado el tiempo, desmóldalo y sírvelo.
Consejos para que quede mejor
- Entre más maduro esté el mango, más dulce quedará la gelatina y menos necesidad tendrás de agregar azúcar extra.
- Si quieres una textura más cremosa, puedes sustituir parte del agua de jamaica por yogurt natural o leche evaporada.
- Para desmoldarla fácilmente, sumerge el molde unos segundos en agua tibia.
Y listo.
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