Cómo hacer una carlota de mango con solo 5 ingredientes: el postre más fácil y sin horno para aprovechar la temporada

Aprovecha la temporada de mangos y prepara esta delicia para compartir con tus seres queridos. Toma nota porque te contamos cómo hacer una carlota de mango con solo 5 ingredientes: el postre más fácil y práctico para aprovechar la temporada.

Si buscas un postre fresco, cremoso y muy fácil de preparar, esta carlota de mango se convertirá en una de tus recetas favoritas de la temporada. Su combinación de galletas suaves y crema de mango la hace irresistible, además de que no necesitas horno para prepararla.

Ingredientes

Para 4 personas

1 lata de leche evaporada (369 g) muy fría
1 lata de leche condensada
2 mangos + 1 extra para decorar
1/2 taza de jugo de limón
2 paquetes de galletas Marías

Cómo hacer una carlota de mango con solo 5 ingredientes

Dificultad: Fácil

Tiempo total 1 h 20 min
Elaboración 20 min
Reposo 1 h

Refrigera la leche evaporada al menos 2 horas.
Vierte en un bowl la leche evaporada y leche condensada, mezcla con la batidora hasta durante 3 minutos.
Vierte los mangos picados y continúa batiendo.
Integra el jugo de limón poco a poco y sigue mezclando con la batidora.
Sobre un refractario coloca una capa de esta mezcla, después una capa de galletas, nuevamente una capa de mezcla y así hasta llegar al tope del recipiente.
Si lo deseas, puedes alternar con mango picado entre las capas.
Decora con mango picado hasta el final.
Refrigera por al menos 1 hora para que se ponga firme.

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Consejos para hacer una carlota de mango perfecta

Usa mangos maduros y dulces para evitar añadir demasiada azúcar y lograr un sabor más natural.
Licúa muy bien el mango para obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
Agrega unas gotas de limón para equilibrar el dulzor y resaltar el sabor del mango.
Refrigera la carlota al menos 4 horas para que tome mejor consistencia; lo ideal es dejarla toda la noche.
Remoja rápidamente las galletas en leche o jugo y evita dejarlas demasiado tiempo para que no se deshagan.
Coloca capas uniformes de galleta y crema para que la textura quede pareja al servir.
Usa leche condensada y media crema frías para lograr una mezcla más firme.
Si quieres una textura más ligera, añade un poco de yogur griego o queso crema.
Decora con cubitos de mango fresco, hojas de menta o ralladura de limón para darle mejor presentación.
Guarda la carlota en refrigeración y sírvela bien fría para que tenga mejor sabor y consistencia.
Puedes añadir grenetina hidratada si buscas una carlota más firme y fácil de desmoldar.
Utiliza un molde de vidrio o desmontable para que las capas luzcan más apetitosas.