Cómo hacer pan de plátano. Esponjoso, jugoso y muy delicioso

Cómo hacer pan de plátano. Esponjoso, jugoso y muy delicioso
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Imagina este escenario: estás ordenando y desempacando la despensa de la semana y te das cuenta de que quedaron unos dos o tres plátanos de la semana pasada que ya están bastante maduros y que (seguramente) nadie va a querer comerlos. ¡No pasa nada, no hay que desperdiciar comida! Con esta receta de pan de plátano que te compartiré hoy, podrás darle una mejor y nueva vida a esos platanitos rechazados y los convertirás en un pan que será el delirio de toda la familia.

Lo mejor de todo es que este pan es muy fácil de preparar, en tan sólo 10 minutos lo tendrás listo para meter al horno y, en unos cuantos minutos más, podrás disfrutar de su delicioso, jugoso y esponjoso sabor para desayunar o tomar con un poco de café a medio día.

Ingredientes

Para 1 unidades
  • Azúcar morena 200 g
  • Harina de trigo 200 g
  • Mantequilla a temperatura ambiente 200 g
  • Aceite de oliva suave 15 ml
  • Huevos 4
  • Bicarbonato (1/2 cucharadita)
  • Extracto de vainilla 1 cucharadita
  • Plátanos muy maduros 3
  • Nuez picada (opcional) 100 g
  • Leche entera 100 ml
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer Pan de plátano

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h 9 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 59 m

Como Hacer Pan De Platano 2

  • Mezclamos la harina junto el resto de ingredientes secos: polvo para hornear, la sal y el bicarbonato.

  • En un recipiente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos junto con el azúcar, ayudándonos con una espátula.

  • En un plato aparte, aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor.

  • Ahora, agregamos el huevo, la vainilla, la leche y los plátanos a nuestra mezcla de mantequilla. Integramos bien y ahora incorporamos esta mezcla a la de harina que hicimos previamente, sin dejar de remover con una espátula. Al final, agregamos las nueces.

  • Servimos nuestra mezcla en un molde de pan y llevamos al horno, precalentado a 180°C, de 1 hora a 1 hora y media. Cuando haya pasado este tiempo, solo queda que hagas la prueba del palillo y si sale limpio, tu pan estará listo.

  • Deja enfriar antes de cortar y ¡disfruta de tu pan de plátano!

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