Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
En la cocina mexicana, el cilantro es imprescindible: está en salsas, caldos, guisados y antojitos. El problema es que dura muy poco tiempo en el refri y, muchas veces, termina en la basura.
Pero hay un truco sencillo —y muy práctico— que te permite conservarlo por meses sin perder su sabor ni aroma: congelarlo en cubitos.
Estos trucos los vimos en el perfil de Millennial en la cocina y nos encantaron.
Cubitos de cilantro: la forma más fácil de conservarlo
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Si alguna vez compraste un manojo de cilantro y no lo terminaste, sabes lo frustrante que es verlo marchitarse en pocos días. La buena noticia es que puedes alargar su vida útil con este método.
Paso a paso para hacer cubitos de cilantro Desinfecta correctamente
Lava el cilantro en agua fría con un chorrito de vinagre para eliminar impurezas. Enjuaga bien con agua limpia.
Pica finamente
Una vez limpio y seco, pícalo lo más fino posible.
Coloca en moldes para hielo
Distribuye el cilantro picado en cada espacio del molde. Agrega agua
Llena cada cubito con agua limpia hasta cubrir.
Congela
Lleva al congelador por varias horas, hasta que estén completamente sólidos. Listo. Así tendrás porciones individuales que puedes usar directamente en sopas, caldos, arroz o guisados. Al contacto con el calor, el cilantro se libera y aporta sabor como si estuviera recién picado.
Mayonesa o aderezo de cilantro
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Ingredientes:
Un manojo de cilantro
Jugo de medio limón
3 a 4 dientes de ajo
Sal al gusto
Un chorrito de aceite
(Opcional) Mayonesa
Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes usarla tal cual como salsa o integrarla con mayonesa para un aderezo cremoso. Guárdala en un frasco de vidrio en el refri para conservar mejor su sabor.
Sal de cilantro casera
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Ideal para darle un toque diferente a carnes, verduras o botanas. Cómo hacerla:
Procesa cilantro fresco con sal de grano o sal marina.
Extiende la mezcla en una charola.
Hornea a baja temperatura (aprox. 90 °C) durante 2 horas o hasta que esté completamente seca.
Tritura nuevamente hasta obtener una textura fina.
Obtendrás una sal aromática que eleva cualquier platillo.
El cilantro es uno de esos ingredientes que hacen toda la diferencia en la comida mexicana. Con estos trucos, no solo evitas desperdicio, también ahorras dinero y tienes siempre a la mano un toque fresco para tus recetas.
Imágenes generadas por IA de Gemini
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