Mayonesa con huevo cocido en licuadora: la receta en 3 pasos con los trucos de la chef Zahie Téllez

La mayonesa casera es uno de esos básicos de cocina que elevan cualquier platillo, ya sea un sándwich, ensalada o como aderezo para botanear. Aunque la versión comercial es muy común, la chef Zahie Téllez comparte su forma sencilla y deliciosa de preparar mayonesa con huevo cocido en licuadora, lista en solo tres pasos.

Lo mejor es que se trata de una receta rápida, hecha con ingredientes que seguramente tienes en casa, sin conservadores ni aditivos. Además, el toque de chipotle le da un sabor fresco y ligeramente picante que la convierte en una opción irresistible.

Cómo cocer un huevo de forma perfecta

Antes de empezar, necesitas un huevo cocido en el punto justo. Aunque parece fácil, un par de minutos pueden marcar la diferencia entre una yema cremosa o una demasiado dura. Aquí te dejamos el paso a paso:

Ingredientes para cocer un huevo:

• Huevos frescos

• Agua

• Sal (opcional)

• Vinagre (opcional)

Preparación:

• Elige huevos enteros y con cáscara firme.

• Colócalos en una olla con agua fría suficiente para cubrirlos por completo. Puedes añadir una pizca de sal y un chorrito de vinagre para que se pelen más fácil.

• Calienta a fuego alto hasta que hierva.

• Mete los huevos con cuidado y cuenta el tiempo según lo que prefieras:

3-4 minutos: yema líquida y clara suave. 4-5 minutos: yema cremosa y clara cocida. 7-10 minutos: yema y clara completamente duras.

Sácalos del agua y pásalos a un recipiente con agua fría (puedes agregar hielo).

Pela los huevos con cuidado una vez que estén fríos al tacto.

Mayonesa casera