Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Si eres fan del mango y no sabes qué hacer con tantos que compraste, te tengo la solución: un atole de mango que es una delicia total. Lo mejor es que solo necesitas cuatro ingredientes, se hace rapidísimo y queda con esa textura cremosa que reconforta el corazón. El secreto está en usar mangos de Manila bien maduros. Entre más dulces estén, menos azúcar tendrás que añadir. Así logras una bebida equilibrada, calientita y con el dulzor natural de la fruta.
Variaciones para darle un giro a tu atole de mango
La receta que te comparto es la base clásica, pero si quieres ponerte creativo, aquí van algunas ideas para llevar tu atole a otro nivel:
Versión tropical: sustituye la leche de vaca por bebida de coco y añade unas gotitas de esencia de coco.
Más cremoso: cambia el azúcar por leche condensada y una de las tazas de leche por leche evaporada.
Toque de vainilla: unas gotas de esencia de vainilla resaltan aún más el dulzor del mango.
Más ligero: usa mitad leche, mitad agua, y endulzante sin calorías en lugar de azúcar.
Frutas alternativas: si no tienes mango, prueba con plátano o piña para un atole tropical diferente y delicioso.
Disuelve la maicena en una taza de leche hasta que no queden grumos.
Licúa los mangos, el resto de la leche y la cantidad de azúcar que prefieras hasta obtener una mezcla suave.
En una cacerola, vierte la mezcla de mango junto con la de maicena y cocina a fuego medio, moviendo constantemente, por unos 5 minutos o hasta que espese.
Y listo, en pocos minutos tendrás un atole de mango cremosito y casero.
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Imágenes: Directo al Paladar, Chat GPT
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