¿Eres del tipo de persona que busca que nada se vaya a la basura cuando se trata de comida? Entonces te gustará saber cuáles las cajas sorpresa que ayudan a combatir el desperdicio de alimentos en México.
Según información de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alrededor de mil trescientos millones de toneladas de alimentos destinados para el consumo humano terminan desperdiciándose cada año.
Estas pérdidas pueden ocurrir desde su producción, manejo postcosecha, almacenamiento, procesamiento, distribución y consumo, el cual, ocurre durante la adquisición, preparación e ingesta en el hogar.
Pese a que el desperdicio de alimentos se ha convertido en algo "normal", también parece que nadie tiene consciencia de lo que implica a gran escala este derroche de comida en condiciones óptimas para ser ingerida.
Cuáles son las cajas sorpresa que ayudan a combatir el desperdicio de alimentos en México
Para Kim Durand, CEO de Cheaf saber que toneladas de comida terminan en la basura a diario y resultaba un gran problema y a partir de esto fue que creó un startup para darle una segunda oportunidad a alimentos en buen estado y a un precio accesible.
Cheaf es una idea que este emprendedor de origen francés buscó hacer realidad, luego de enterarse de las exorbitantes cantidades de comida que se desperdician a nivel mundial y, que en México representan pérdidas de 45 mil millones de dólares cada año.
Para Durand es normal que un negocio de venta de alimentos pueda llegar a tener excedentes, pero tener esa comida sobrante y que no logra venderse no es el inconveniente mayor, sino “no actuar para solucionarlo o aprovechar esos excedentes”, aseguró Durand.
Estas son las cajas sorpresa que ayudan a combatir el desperdicio de alimentos en México / Foto: Freepik
Así es como busca que a través de la app Cheaf se puedan conseguir “cajas sorpresa”, que contengan una selección de productos que sobran en determinados comercios afiliados.
¿Cómo funciona Cheaf?
Estos paquetes se pueden conseguir hasta en un 65% más baratos que su precio original y deberán ser “rescatados” por los comensales interesados directamente en los establecimientos por una módica cantidad.
Estas son las cajas sorpresa que ayudan a combatir el desperdicio de alimentos en México / Foto: Freepik
Esta forma de evitar los desperdicios de alimentos conlleva a beneficiar a todas las partes involucradas, pues los negocios de comida no generan perdidas, los excedentes no van directo a la basura y los usuarios les brindan una segunda oportunidad y obtienen productos deliciosos a un buen precio, de calidad y en óptimas condiciones.
En Directo al Paladar México también puedes leer | Trucos de cocina para reciclar con los ingredientes que sobran: así evitas el desperdicio de comida y eres más sustentable | Cómo hacer 'Pastel de arroz con carne molida'. La receta de aprovechamiento que te ayudará a evitar el desperdicio de comida | 13 Consejos prácticos para evitar desperdicios en tu cocina. Filosofía Zero Waste
