Cómo hacer pozole para principiantes: te damos la receta más fácil para prepararlo

Después de aplicar esta receta al pie de la letra, los millennials y centennials dejarán de ser “la generación que no sabe preparar pozole”.

Gracias a la chef Quintanilla, preparar este platillo típico será igual de fácil que la tabla del uno. Toma nota porque esta puede ser la fórmula perfecta para empezar y transmitir a varias generaciones.

Antes de darte la receta de la chef Quintanilla, debemos resaltar que se ha convertido en una gran creadora de contenido en plataformas como TikTok, donde cuenta con una comunidad de 3.5 millones de seguidores. Su sentido del humor, la facilidad con la que da las instrucciones y sus recetas deliciosas son un agasajo. Y ahora sí, vamos con lo que viniste a buscar: la receta de pozole más sencilla para principiantes.

Ingredientes

Para personas

Carne de cerdo (pierna con hueso, aunque también puedes usar costilla o la pieza que prefieras)
1 trozo de cebolla blanca
6 dientes de ajo
Hojas de laurel
Sal
3 chiles guajillo
2 chiles anchos
5 dientes de ajo
1 cucharadita de cominos
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
1 1/2 taza de maíz pozolero precocido y lavado
1 a 2 tazas del adobo (dependiendo de qué tan intenso lo quieras)

Cómo hacer pozole para principiantes

Dificultad: Media

Tiempo total

Preparación paso a paso

Hierve la carne de cerdo con la cebolla, los dientes de ajo, el laurel y la sal durante unos 40 minutos. Asegúrate de ir retirando la espuma o impurezas que se forman en la superficie.
Retira del caldo la cebolla, el ajo y las hojas de laurel.
Agrega el maíz pozolero ya lavado y el adobo colado.
Deja que todo se cocine a fuego medio-bajo, con la olla tapada, durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tan suave que se desmenuce fácilmente.

Pozole

Cómo servir el pozole para que quede perfecto

Lo mejor de este platillo es que puedes personalizarlo a tu gusto con los tradicionales complementos: rábanos en rodajas, lechuga picada, orégano seco, chile en polvo, limón, tostadas y hasta aguacate. Cada quien arma su plato como prefiera, y ahí está parte de la magia del pozole.

Con esta receta de la chef Quintanilla no hay pretexto para no aprender a preparar pozole. Es sencilla, está bien explicada y es ideal para quienes apenas se inician en la cocina.

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Imágenes: Directo al Paladar: Gemini, Pexels, TikTok