Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
El pollo es ese ingrediente que nunca falta en la cocina, pero, seamos sinceros, a veces puede resultar un poco aburrido si siempre lo preparamos igual. A continuación, te traemos una receta que no solo es rápida y económica, sino que también le da un giro espectacular gracias a la miel y a un mix de especias que transforman cada bocado.
En solo 30 minutos tendrás un pollo con miel y especias jugoso, aromático y perfecto para una comida especial sin complicarte la vida. Lo mejor es que no necesitarás ingredientes raros ni dejarlo marinando por horas. Con el truco que te compartiremos, el pollo absorberá todo el sabor en minutos, manteniendo su jugosidad por dentro y un dorado irresistible por fuera.
El secreto para un pollo jugoso en poco tiempo
El truco está en sellar el pollo a fuego medio-alto antes de añadir la mezcla de miel y especias. Esta sencilla acción crea una capa que retiene los jugos de la carne y evita que se reseque. Además, al añadir la miel casi al final, obtendrás un glaseado perfecto sin que se queme.
Pierna de pollo con miel. Foto: Freepik
Las mejores especias para un pollo con miel irresistible
La miel aporta dulzor y un toque caramelizado, pero son las especias las que despiertan todo el sabor del pollo. Para un resultado equilibrado, combina paprika para el color y un ligero ahumado, comino para darle gran aroma y ajo en polvo para despertar el sabor salado sin opacar a la miel.
Si te gusta un toque picante, añade una pizca de chile en polvo o cayena. Otra opción es usar romero o tomillo seco, que combinan de maravilla con el dulzor y dan un aroma irresistible. Este pollo a la miel combina muy bien con ensaladas frescas, arroz blanco o incluso un puré de papa cremoso. Así que no dudes en preparar cualquiera de estas opciones para disfrutar de una comida completa y deliciosa.
Especias para acompañar la carne de pollo. Foto: Freepik
- Seca las piezas de pollo con papel de cocina y sazónalas con sal, pimienta, paprika, comino y ajo en polvo.
- Calienta el aceite en un sartén amplio y coloca el pollo, deja que se dore por ambos lados por 3 o 4 minutos de cada lado.
- Mezcla la miel con un chorrito de limón e incorpórala al sartén. Baja la intensidad del fuego.
- Cocina por 5 minutos más, bañando el pollo con la mezcla para que se impregne bien.
- Retira el pollo con miel y especias del fuego y déjalo reposar un par de minutos antes de servir.
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