Utensilios mexicanos

La tecnología se ha adentrado hasta la cocina, a tal grado, que muchos usos y costumbres se han ido perdiendo. Entre esos, utensilios como el metate y el metlapilli han sido sustituidos por los procesadores de alimentos, los molcajetes por...

En todas las mesas del pobre, e incluso en los jacales de pisos de tierra, junto a los fogones, y en tanto echaban las tortillas en el comal las señoras y muchachas todas chapeadas por el calor de las brazas, se ponía un molcajete con...