temporada

El chef Pablo Carrera, de Catamundi, no deja de sorprendernos cada que saca donas de edición especial para su panadería. Es por eso que esperamos con ansias la llegada de septiembre, un mes en el que los ingredientes de temporada permiten...

Benditos sean por siempre los chiles en nogada. Especialmente los bien hechos, de concepto sólido y bien aterrizado, así como con ingredientes naturales, de temporada y traídos de sus lugares de origen. Sabíamos que esta temporada íbamos...

La temporada de chiles en nogada es una de las favoritas de los mexicanos y una ocasión especial para que los extranjeros conozcan uno de los platillos más icónicos de nuestra culinaria tradicional. Pensando en esto, la chef Jennifer...

¿Eres fan del vino? Esto te interesa. Las fiestas de la Vendimia en San Luis Potosí están por empezar y tienes que conocer todas las sorpresas con que viene, puesto que este estado no es tan conocido por la preparación de esta bebida, pero...

Como cada mes, te traemos la lista de insumos de temporada, es decir, frutas y verduras, es esta ocasión del mes de junio. que estamos iniciando, para que aproveches los nutrientes adecuados, comas saludable y, sobre todo, des mucho sabor...

En México es todo un manjar degustar creaciones culinarias elaboradas con bichos como ingrediente principal. Es común encontrar platillos en los que destacan los gusanos de maguey, los escamoles, las chicatanas y los chinicuiles entre...

La naturaleza es sabia y nos provee de todo lo que necesitamos en cada estación del año. Sólo que a veces no somos conscientes de ello y consumimos lo que se nos antoja, o lo que encontramos disponible en las tiendas. Alimentarse con...

Porque en Directo al Paladar México estamos comprometidos con la cultura del respeto al ingrediente y a las temporadas en la que cada uno se desarrolla mejor, y porque queremos que estés enterado de cuáles son las mejores opciones de...