Nueva Cocina Mexicana

Muchas veces nos topamos con términos como: "Nueva Cocina", "Cocina de Autor", "Cocina Creativa", por ejemplo, y no siempre sabemos de que se trata. Voy a ser breve, y a hablar un poco de las 3 más en boga. Vamos a ver. La nueva cocina...

¿No les ha pasado que se enfadan de comer en la calle y añoran la deliciosa comida de mamá o de la abuela? Pero la vida a las prisas a veces nos hace creer que ya no se puede hacer ese tipo de platillos, cuando en realidad es ¡súper...

¿A quien no le gusta el elote?, Es como el arroz, de la forma en que me lo sirvan, ¡me lo como!, y habiendo hecho con tanto éxito mi natilla de elotes tiernos, decidí realizar un pan no muy dulce con elotes desgranados y servir en pequeños...

Dos restaurantes en puerta, "Peltre" en unas semanas en Ciudad de México será el primero El Chef mexicano de 30 años, Propietario de Paxia en Santa Fe en la Ciudad de México, habla de inaugurar su primer restaurante en marzo de 2014...