Mundo

El mar ocupa las tres cuartas partes de la superficie del planeta. Y es un mundo en sí mismo bastante desconocido. Hoy, por fin, una alumna de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), llamada Cristina Zenyaze Ramírez Pérez, logró lo...

Hace 50 años nació en Lyon, Francia, uno de los mejores restaurantes del mundo: el restaurante insignia Maison Bocuse, dirigido por el reconocido chef francés Paul Bocuse que se caracterizaba por aparecer en la famosa Guía Roja de las...

Una década ha terminado. Sin duda, ha sido una especialmente importante para la gastronomía. El planeta ha cambiado y, sin duda, la forma en que nos alimentamos también. A continuación te haremos memoria de algunas de las cosas más...

Este año 2019 fue muy especial para la gastronomía mexicana y no es para menos, los reconocidos como mejores chefs del mundo fueron mexicanos y si no tuviste oportunidad de conocerlos en su momento, aquí te decimos quiénes son, qué hacen y...

En redes sociales se ha hecho viral la noticia de el platillo más querido de los mexicanos, nuestros amados tacos al pastor, podrían subir considerablemente de precio pronto. Y es cierto. La razón: la fiebre porcina que merma la población...

Vivimos en un mundo de profundas desigualdades. Es por eso que la FAO, la división que atiende temas alimentarios en la Organización de las Naciones Unidas (ONU), ha lanzado una iniciativa llamada Mano a Mano, para que países son índices...

Las cocinas mexicanas son laboratorios tradicionales donde ocurre magia todos los días. Pero no todos somos conscientes de ella. Es por eso que los próximos 17 y 18 de octubre se llevará a cabo la primera edición de Oficios Culinarios, un...

Sabemos que las abejas y todos los animales conocidos como "polinizadores", son los que mantienen la supervivencia de las especies, incluyendo la de la raza humana. ¿Por qué? porque gracias al proceso que ellos realizan, obtenemos frutos y...

Siete exempleados del restaurante Cosme demandaron a los chefs Enrique Olvera y Daniela Soto-Innes, debido a incumplimiento de derechos laborales, de acuerdo a los siete demandantes. De acuerdo al periódico La Razón, los siete...

Ya hemos hablado acerca de que los vegetales y hasta los insectos podrían ser una buena alternativa de comida para humanos en el futuro. Hoy queremos hablarte de una especie puntual de vegetal que ha sido bastante poco explorada y que...

Qué delicioso es llevarte a la boca un trozo fresco de plátano, o un sorbo de malteada o hasta un panqué hecho con esta fruta cremosa y dulce, ¿no? Casi todo el mundo ama los plátanos. Pero pocos saben que la existencia de la especie más...

Anthony Myint es un chef que tiene una visión gastronómica muy enfocada en la responsabilidad social y es tan importante para él que a través de su cocina se ha propuesto revertir el cambio climático, por eso es que desde 2008, ha...

El actor y rapero Lakeith Stanfield será protagonista de una película producida por la firma A24, en la que interpretará la vida del chef nigeriano-estadounidense Kwame Onwuachi. El resultado llevará por nombre Notas de un joven chef negro...

Imposible Foods está logrando lo imposible. No solo es la startup estadounidense que inventó la primera hamburguesa con "carne" hecha con vegetales, sino que ahora están a punto de volver a hacer algo histórico: planea lanzar al mercado...

Noma, el restaurante con sede en Copenhague, Dinamarca, actualmente clasificado como el número dos en el mundo por los 50 Best Restaurants del mundo y comandado por el famoso chef René Redzepi, ha visto cómo los uniformes de sus empleados...

Es difícil imaginarse la mañana de un lunes (o de un martes, o de cualquier otro día de la semana) sin café para despertar. La cafeína es adictiva y realmente ayuda a que te sientas con mucha energía. Hay personas que han optado por...