Ayko Pruneda
Editor SeniorSi eres del tipo de persona que espera con ansias las fechas patrias para saborear un chile en nogada, entonces te va a interesar descubrir este restaurante secreto que tiene el relleno más delicioso y tradicional.
Probamos 4 chiles en nogada en CDMX para que no tengas que hacerlo y te contamos dónde encontrarlos y cuánto cuestan para que consideres cuáles son los que vale la pena.
4 opciones tradicionales de chiles en nogada en CDMX para probar esta temporada
La temporada de chiles en nogada ya está aquí, y como cada año, nos lanzamos a probar varias propuestas en la CDMX en cuatro restaurantes que ofrecen este platillo tradicional:
- Testal:
Aquí el chile en nogada consiste en un relleno de carne de res y cerdo picada a mano y que tiene piñones, no va capeado pero si va bañado en una salsa de nuez de castilla muy espesa. Te los sirven con un folio y un pergamino que indica la breve historia de este platillo a cargo del novelista Héctor Zagán.
- Dirección: Testal Polanco, Alejandro Dumas 4, Polanco, CDMX
- Horarios: Lun-dom: 8-22h
- Precios: 490 pesos
- Porter
En este restaurante, el chile en nogada se pide directo al mesero, ya que no se encuentra en la carta, donde en tu mismo lugar te lo preparan. La receta sigue a la tradicional con relleno de cerdo y res, con una nogada más ligera y aromatizada con notas de jerez.
- Dirección: Julio Verne 102, Polanco, CDMX
- Horarios: lun-dom: 13-02h
- Costo: 380 pesos
- Carmela y Sal
En Carmela y Sal el chile en nogada te lo preparan con un relleno de short rib, fresa deshidratada y cubierto por una salsa de nogada tradicional, está pensado para maridarse con mezcal.
- Dirección: Torre Virreyes, Pedregal 24, CDMX
- Horarios: Lun-vie: 13-23h; sáb: 13-23:30h y dom: 13-19h
- Costo: 620 pesos
- Milpa Santa
En este lugar, el chile está elaborada con una receta de cocina que combina gastronomía oaxaqueña y guanajuatense de donde son originarios sus chefs y que no te puedes perder sin su respectiva agua de horchata.
- Dirección: Xochicalco 563, Vertiz Narvarte, CDMX
- Horarios: Mar-Dom: 8-16h
- Precio chile en nogada: 335 pesos
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