"Pide lo que quieras, paga lo que puedas": la iniciativa a clientes, vecinos y viajeros para disfrutar comida única en 20 restaurantes de CDMX

Si eres del tipo de persona que ama descubrir nuevos lugares, entonces debes conocer esta iniciativa: "Pide lo que quieras, paga lo que puedas", que tendrá como sede varios restaurantes de CDMX.

Se trata de que en una fecha alrededor de 20 establecimientos de comida puedan brindar “un gesto de hospitalidad radical” y “abrir espacios sin barreras económicas”.

En qué consiste la iniciativa "Pide lo que quieras, paga lo que puedas" y qué restaurantes se incluyen en CDMX

"Pide lo que quieras, paga lo que puedas" se llevará acabo el próximo miércoles 27 de agosto en distintos restaurantes, bares, taquerías, cafés y panaderías de CDMX, donde se pretende que en esta fecha cualquier persona pueda disfrutar de la oferta culinaria de algún lugar y decidir cuándo pagar por ella.

En una alianza nace por “abrir las puertas a todos, sin importar su capacidad de pago”, entre los participantes están proyectos como:

Expendio de Maíz
Sin Nombre (ganador de una estrella Michelin)
Malix
Baldío (ganador de una estrella verde Michelin)
Cicatriz Café
Mux México
Fideo Gordo
AHUMALIA
Loup Bar
Via Sol
Bao Bao
Outline
Cinco y Dos Panaderia
Sobremesa Desayunador
Destello
Ciclo
Umani
Mita
Ramiro Cocina (en Mérida)

Por qué se da esta iniciativa y qué se espera

En un contexto donde el costo de vida en la CDMX no deja de crecer, esta iniciativa busca recordarnos que los restaurantes son mucho más que negocios: son lugares de encuentro, comunidad e intercambio cultural. La dinámica es sencilla: durante todo un día, los comensales podrán sentarse a la mesa, disfrutar de los platillos de cada menú y pagar lo que consideren justo o lo que esté dentro de sus posibilidades.

Sin emabrgo, esta propuesta no es nueva: el restaurante Masala y Maíz, reconocido con una estrella Michelin por su enfoque en la hospitalidad radical, la ha puesto en práctica con gran éxito. Sin embargo, será el próximo 27 de agosto cuando por primera vez este modelo se implemente de manera colectiva en la CDMX.

Detrás de la iniciativa están los chefs y propietarios Norma Listman y Saqib Keval, quienes han trabajado de la mano con los restaurantes participantes para compartir tanto su metodología como las experiencias que han acumulado al llevar a cabo este esfuerzo, donde la generosidad y la sostenibilidad son el eje central.