Este es el postre de dulce de leche en Puebla que enamoró al papa Francisco: lo repitió tres veces

Cuando el papa Francisco visitó México en 2016, probó un postre que le gustó tanto que no se conformó con una sola porción. Según ha contado el chef responsable de prepararlo, el entonces pontífice terminó repitiéndolo tres veces.

Y aunque aquella creación nació como algo especial para esa visita histórica, terminó quedándose en el menú y hoy cualquiera puede probarlo.

Así que si próximamente vas a Puebla, quizá quieras apuntarlo.

¿Cuál era el postre favorito del papa Francisco?

Aunque el papa Francisco nunca visitó Puebla durante su gira por México, sí probó un postre creado por el chef Ángel Vázquez, uno de los nombres más reconocidos de la gastronomía poblana contemporánea, quien platicó con el creador de contenido Eloy Rojas.

La historia cuenta que el chef fue el encargado de preparar parte del menú para la visita papal y entre las creaciones apareció un postre que terminó robándose toda la atención.

Se trata de un tibio de dulce de leche acompañado con helado de plátano.

La combinación puede sonar sencilla, pero parece haber funcionado bastante bien.

Tanto, que terminó convirtiéndose en uno de esos platillos con historia propia.

Foto: Eloy Rojas

Del menú papal a convertirse en un clásico del restaurante

Lo que originalmente fue concebido para una ocasión extraordinaria terminó quedándose.

El chef decidió integrarlo de forma permanente al menú debido a la respuesta que tuvo y, desde entonces, se ha convertido en uno de esos platillos que muchos visitantes buscan específicamente.

Y sí, basta revisar redes sociales para encontrar creadores de contenido, turistas y amantes del fine dining que siguen yendo únicamente para probarlo.

¿Dónde puedes comer el postre que conquistó al papa Francisco?

La respuesta está en Intro, uno de los restaurantes de alta cocina más conocidos de Puebla.

Su propuesta mezcla influencias mexicanas con técnicas y referencias internacionales, combinando elementos de cocinas como la francesa, brasileña e india dentro de un concepto contemporáneo.

Más allá del postre, el restaurante se ha hecho conocido por construir experiencias alrededor del producto, la técnica y el mestizaje gastronómico.

Intro se encuentra dentro de la zona de Angelópolis, una de las áreas gastronómicas y comerciales más importantes de la ciudad.

Dirección

Plaza Marsala, Local 2
Zona Angelópolis, Puebla

Horarios

Lunes a miércoles: 8:30 am – 11:00 pm
Martes a sábado: 8:30 am – 12:00 am
Domingo: 9:30 am – 6:00 pm

También te puede interesar: Ni Hidalgo ni Edomex: el paraíso de Puebla famoso por sus ollas, cazuelas y artesanías de barro ideal para un viaje exprés